超紧急警报！超紧急警报！

51广场庙街这家馄饨店要把

所有长沙人的魂勾走了！

到底是哪家店让长沙人蜂拥而至！

让我们来看一看他的真面目

谢记担子馄饨

谢记担子馄饨在长沙小吃的地位是怎么样的？

这是一家「长沙人的家常食堂和外地人的解乡愁灵药」的小吃店，它隐藏在繁华的51路庙街里，有着69年的经营历史，从古至今以一贯品质与口碑赢得当地人喜爱。

来谢记担子馄饨点上一桌长沙小吃，是长沙人共同的记忆。而作为一个游客，如果没吃到谢记担子馄饨的小吃，只能说是遗憾。于是便有了这句“没吃过谢记担子馄饨小吃，等于没来过长沙”。

早年间谢记担子馄饨的祖祖辈辈，都是挑着担子在浏城桥上叫卖。而随着我国经济发展，城市改革，在长沙于年成立庙街，谢记担子馄饨才营业门店，成为名副其实的特色小吃店。

谢记担子馄饨从门店营业开始就成为长沙人的私家食堂和网红打卡地标，到店食客无一人不给5星级好评，有人认为，这里的小吃就是长沙美食的精粹。

作为资深吃货，谢记担子馄饨怎么能少得了我的身影呢？今天就跟大家说说，小编亲自测评的谢记担子馄饨店内的美食到底哪些值得吃。

以后外地朋友来长沙之前

请好好参考本篇推文

接下来测评开始

#推荐度：5星

谢记的担子馄饨最开始发迹便是在69年前的浏城桥上，经过了几代人的传承，以带有儿时味道的姿态出现在食客面前。

这种颜值颇高，带有祖传秘方独特味道的食物，分别有猪肉、牛肉、素菜三种口味，每一个馄饨都是采用精挑细选的原料，鲜嫩上口的肉馅馄饨每一口都让人着迷。

他们家的担子馄饨一直延续祖传秘方制作，皮薄馅足汤鲜，采用的是清汤烹煮、红油调味，加上黄澄澄的北方酸菜，口感就极其丰富，给人意想不到的惊喜。

#推荐度：4.5星

米粉面条是湖南人特爱吃的食物，而这家谢记担子馄饨把嗦粉变成了本地的一种文化和特色，让你连这么一碗简简单单的米粉，也能吃得这么郑重其事、活色生香。

店内的牛肉粉味道堪称一绝，食材都是新鲜现炒现做，米粉也是当天按时按量的来的，为了保证出品，他们家的粉都是每日限量供应，悄悄的告诉你，他们家每天吃粉的食客超级多，如果你想要来吃粉，记得一定要赶早~

谢记担子馄饨除了牛肉粉还有超受欢迎的面哟，虽然在湖南想要吃地球村任何一种美食，都不是什么难事儿。但您要说湖南人最爱的家常味是什么，估计除了一碗谢记担子馄饨的牛肉面，再没有第二家敢出来叫板了。

因为谢记担子馄饨的牛肉面比起别家的面，这里的面质更加容易入味，而且口感也更为细腻，足以撑起一碗面的味觉，煮好的米面色泽鲜亮，柔软筋道，米面本身的清香，与底下的高汤和覆盖的码子完美融合起来，再配上上等红油辣椒，就能讨你欢心，这是谢记胆子馄饨秘而不宣的专属味道。

#推荐度：5星

谢记胆子馄饨的网红火鸡面不愧是网友们重点推荐的招牌美食，光看这色泽就诱得人口水连连，何况再用韩国进口的酱料调味呢！

纯手工的粗壮纯碱老面，在韩国进口的酱料中裹过，有一股浓浓的香气。配上四川辣子和长沙辣子相结合的辣劲儿。很是入味，一碗碗火鸡面瞬间鲜香四溢，让人一见钟情。

#推荐度：4.5星

说到白粒丸，那肯定是细伢子最喜欢的食物了。

百粒丸是老长沙的地道小吃，将大米磨成浆，做成圆粒的米豆腐，再做成的小丸子，一颗颗饱满的浮在碗里，带着淡淡的碱香。

因为白粒丸不像臭豆腐那样的常见，所以这类东西是很难用调味料进味，清淡口味有着原汁原味的独特口感，和着店里自制的酸菜一同入口，就如同尝到了长沙惬意的生活滋味。如果你爱吃辣，可以配上辣味非常爽口好吃。而且谢记担子馄饨的白粒丸分量足，带有古老的儿时味道，很适合饿肚子的朋友品尝哟。

#推荐度：5星

甜酒汤圆冲蛋是谢记担子馄饨的招牌小吃，汤圆以纯手工制作而闻名，面皮色泽白、糯性强、味清香、颗粒细，多层次的香味在空气中弥漫，显得香甜而又醇厚。

汤圆搓好下锅，看着他们在滚烫的煮沸的甜酒冲蛋里上下翻腾，过几分钟就可以出锅了，一碗十个，加两勺白糖，一碗酒香四溢的甜酒汤圆冲蛋就好了。

看着舀出的这碗甜酒汤圆冲蛋，香甜的汤汁，金黄的蛋花和白白胖胖的汤圆，恨不得一口气吃完。轻轻咬一口汤圆，外面的甜味，和里面香浓的馅儿，瞬间充盈唇齿间，再细细品尝，还有馅料的清甜混入其中。不是分明，而是融为一体。

吃了汤圆再喝上一口甜酒汁，醪糟糯软，汤汁沁甜，酒香浓烈，叫人心旷神怡，一口气喝下两大海碗，摸着滚圆的肚皮直嚷，真是过瘾。

推荐度：5星

米豆腐则是谢记担子馄饨的小吃的代表，有着独特川味菜品的特点，采用的是优质原料制作，再用花椒、辣椒调制入味，香气四溢。不怕辣的可以直接舀一勺米豆腐塞嘴里瞬间爽翻天，软软糯糯的米豆腐调制后不但没有松散反而完全入味、越吃越香。叫人一直回味。

推荐度：5星

谢记担子馄饨的凉面被网友评为最有老长沙味道的凉面，他们家讲究的取材、讲究的做法，是凉面成型的关键。纯手工制作的老面，在茶油和芝麻酱的油脂中裹过，香味四溢。辣椒可是他们家制胜法宝，用的干辣椒，加上秘制的萝卜干，香脆的花生和凉面相互交融，是出了名的好吃~

细细的面条韧劲十足，那独有的甜醋还在散发些淡淡的清甜，巴不得一口气嗦光。

谢记担子馄饨真是走胃又走心的店，走进谢记担子馄饨，你能明显的感觉进入一个新世界，世事在变迁，但总有经典延续下来，述说着关于味道和仪式的故事。

谢记担子馄饨讲究食物要吃好，坏境也要“吃好”。店里的装饰虽然简单，但用餐地都是满满八十年代回忆杀，进来后像回到了小时候记忆里充满人情味道的日子里。

谢记担子馄饨的用心远不止这样哟，可以说它的一切都是为顾客着想，除了优质的原料外，还把控客户的饮食安全，进门就能看到消毒杀菌柜子，每一个餐具都是经过消毒杀菌后再给客人用餐。这些都是谢记担子馄饨严格把控的细节。除此之外服务也非常到位。老板会亲切的与每一位客人聊天，让你有一种回家的温暖。

作为资深吃货，美食小编没有少吃，而唯这家谢记担子馄饨让我记忆深刻，因为他们家的小吃与众不同，与市面上的其他小吃米粉相比少了很多味精调味，而是食材本身的原味和鲜味，在现如今是非常难得的，小编试吃的过程中周围的工作人员和老板都在谢记担子点餐，还有很多带小朋友的在这里享用美食，可见确实是食材本身健康又考究。

这么多好吃又有特色的小吃你还在犹豫吗？赶紧来一起吃吃吃吧！

店名：谢记担子馄饨

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/4963.html