火鸡又叫吐绶鸡，原产于北美、西欧等地。烤火鸡是西方国家餐桌上必不可少的一道美食，近年来随着人们生活水平提高，火鸡也逐渐引进到我们国家开始人工养殖。大名鼎鼎的石油大王洛克菲勒在自己的传记中，就提到过自己小时候在野外捉到小火鸡并养大换钱的趣事！

火鸡的养殖优势

火鸡是一草食性肉鸡，饲养方法简单，可以放牧、圈养和舍养。火鸡生长快、产蛋多、6～7个月母火鸡可达到16kg左右，公火鸡可达到24kg左右！火鸡肉质鲜美，营业丰富，市场上十分畅销，价格也较高！

火鸡繁养技术

一、繁殖技术

火鸡多为自然交配，也可以进行人工授精。母火鸡产前要及时交配，每产3枚蛋交配一次。种蛋放入孵化器后，先消毒再升温。孵化温度为，前25天保持37℃，相对湿度56%。再孵化过程中要每天勤于翻蛋，让种蛋均匀受热。在孵化的8、20、25天要及时照蛋，挑出无精蛋和坏死种蛋！第26～28天为出雏期，孵化温度要调高到36.5℃，湿度为77.6%！并每隔两小时向种蛋表面喷洒40～50℃温水，以利于小火鸡苗破壳提高孵化成功率！也可以用母火鸡自然抱窝孵化，或者本地母鸡帮忙抱窝孵化，一般28～30天即可出雏。

二、雏火鸡管理

雏火鸡出壳后育雏箱内，给予20℃左右的清水，并引导小火鸡苗开食，开食头三天喂食蛋黄，第四天起适当适当加喂配合饲料，任其自由采食。饲料中应加入少许碎就菜、洋葱及其它鲜嫩青绿饲料。饲料要现喂现拌，不喂变质料。

一周龄内的饲料配方为:玉米48%、小麦5%、淡鱼粉17%、瓜干12%、高粱14%、钙粉0.5%、生长素0.5%，小火鸡15天后即可逐渐调教和训练放牧，以节约饲料成本。开始每天放牧半小时到一小时，以后每天逐渐延长放牧时间。

为了提高火鸡的抗病力和成活率，从一日龄起，每天供给青霉素、链霉素饮水，每只火鸡每次用10万单位青霉素和10单位链霉素，每日2次，连续用五天。

三、成年火鸡饲养管理

鸡舍要冬暖夏凉，舍内要设棚架让火鸡休息。成年鸡的饲料配方为:玉米47%、麦麸13%、花生饼9%、细糠10%、瓜干9%、高粱10%、钙粉2%。如果采用舍养，每天要喂食3次。有条件的最好白天放牧，以节约饲料，让火鸡采食野草和自然昆虫。放牧时要避免烈日暴晒和雨淋，以免发生疾病。