MarryChristmas！今天就是圣诞节啦~不知道从什么时候开始，圣诞节成了我们最热闹的节日之一，甚至有时候感觉气氛比春节还要足。

各大商场早早地就布置了圣诞橱窗，更是精心策划了各种各样的活动来迎接圣诞节。美食君也为了圣诞节专门准备了一道菜，希望大家喜欢~

西方国家在过圣诞节的时候，总会准备火鸡来与家人分享，我们当然也要有自己的“火鸡”。

不少朋友垂涎叫花鸡的美味，但是由于条件限制，没有办法自己用泥制作。而今天，美食君要用面团来代替泥巴，包裹住鸡肉，再用烤箱来代替炭火，烘烤鸡肉。

美食君制作的时候用的是两个鸡全腿，大家在家可以换成全鸡，除了需要腌制久一些，烤制时间长一些，其他的道理都一样，里面还能填一些蔬菜做馅料呢。

没有泥巴与炭火，当然就不能喊它叫花鸡了，我们就叫它——面鸡！既然到了中国，火鸡也该入乡随俗了。

面鸡

鸡全腿2个/面粉g/料酒30ml

蘸酱汁20ml/蚝油10g/鲜贝露10ml

盐/姜片/八角/蒜/小茴香适量

1.大蒜切碎，跟姜片、八角、小茴香、料酒、盐倒入碗中，与鸡全腿按摩均匀，使鸡肉入味，腌制1小时。（鸡全腿可以换成全鸡，全鸡腌制6~12小时更入味）

2.面粉加少许盐，倒入适量温水搅拌成无干粉絮状，再揉成光滑面团备用。

3.面团用擀面杖擀成面皮，尽量留一些厚度，太薄的面皮容易破。

4.鸡腿用锡纸完全包住，再用面皮包在外层，捏紧封口。（面团与鸡肉之间隔一层锡纸是为了避免面团接触汁水松散，也能更好地锁住肉汁）

5.烤箱预热度20分钟，面鸡放入烤箱后调至度，上下火烘烤1小时30分钟，取出装盘即可。

用敲叫花鸡的方法砸开面鸡，实在是太解压了，不过要小心烫手哦。

用蘸酱汁、蚝油、鲜贝露和小茴香调制一个蘸酱，搭配着鸡肉一起吃，味道一绝，这是美食君的调配方法，大家可以按自己的口味调整。

鸡肉腌制以后已经非常入味了，就算不沾酱也超香，面皮被烘烤成面饼，香脆无比，比饼干还好吃，在烤箱中吸取了鸡肉的香气，吃起来竟然有肉味。

先用锡纸包了一层，肉汁果然被紧紧锁在里面，鸡肉吃起来还是非常多汁，滑嫩飘香，十分诱人。

若是想仿照火鸡，在里面塞土豆、蘑菇等蔬菜馅料的话，需要先将蔬菜加调味料炒至半熟，不然在鸡肚子里可能受热不均，没办法熟透！

腌制鸡肉的酱料也可以换成蜜汁味、孜然味、奥尔良风味等等，绝不局限于这一种哦。