火鸡在美国的消费量不大，美国人更爱吃鸡肉！火鸡是起源于美洲的一种动物，我们今天所见的驯化火鸡都是墨西哥的印第安土著培育的，后来欧洲人发现美洲新大陆，火鸡被带回了欧洲。（火鸡的样子）从血缘上讲，火鸡与我们家鸡是亲戚，但火鸡的体型比家鸡大三四倍。成年雄性火鸡的体长在-厘米之间，翼展-厘米，个头较大的火鸡体重可达10公斤以上。很多人认为火鸡肉不好吃，比较柴，但其实火鸡的味道还可以。火鸡瘦肉率高，如果烹饪得当，火鸡肉还是比较细嫩的。很多人认为火鸡肉比较柴，可能是由于烧烤方式不合理导致的。除了味道不错以外，火鸡肉营养价值也很高。中医认为火鸡肉肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。（火鸡肉一般需要烤着吃）不过火鸡肉虽然不难吃，但是味道也没有过人之处，跟肉鸡相比，火鸡只不过是体型大一些而已，其他方面并不占优势。而且火鸡的产卵效率低，饲养周期长，成本数十倍于养鸡，因此导致火鸡肉的需求并不大。即便是在美国，火鸡肉也并不常吃，美国人还是还吃鸡肉、猪肉和牛肉。在此顺便说一句，由于味道好，价格还便宜，鸡肉是美国的第一大肉类消费品，同时在全世界范围内，鸡肉也是消耗量最大的肉类。（鸡肉多好吃，还便宜）此外，很多人认为西方人爱吃牛肉，不吃猪肉。这个观念是非常错误的，整个欧美世界都非常爱吃猪肉，美国人也非常爱吃猪肉，美国猪肉的消费量和牛肉差不多。年美国人均牛肉消费量为57.3磅，猪肉消费量为52.3磅，相差无几。而在年之前，美国的猪肉消费量还要高于牛肉，美国人对猪肉的喜爱是毋庸置疑的。总的来说，火鸡肉的价格比较昂贵，并且味道也不出彩，这就比较尴尬了。价格贵不是问题，味道平常就是大问题了！所以不仅中国人不怎么吃火鸡，就连美国人也不常吃火鸡。

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