英国伦敦，是世界金融中心、全球文化中心和时尚之都。然而，在资深吃货眼中，任其如何闪闪发亮，坊间黑暗料理的传闻如何多，那双炯炯有神的眼睛总能找到一些地道的、让人记忆深刻的当地美食。

TheEnglishBreakfast英式早餐

如果你想吃一顿经典且丰盛的英式早餐，那么一定要知道，完整版本的英式早餐里应该会有煎蛋（friedegg）、香肠（sausage）、黑白肠（whiteandblackpudding）、培根（bacon）、蘑菇（mushrooms）、焗豆（bakedbeans）、薯饼（hashbrowns）、吐司（toast）和半个番茄（tomato）。

一些胃口小的人或许会觉得这些食物足够吃上一天的了，但对于那些时间充裕且胃口大开的人们来说，英式早餐这应该是当地最好的早餐选择了。

FishandChips炸鱼薯条

英国标志性的炸鱼薯条美食出现在19世纪60年代，这种早期的“外带食物”传统上用牛油或猪油烹炸，而如今人们更喜欢采用植物油来炸制。它风靡至各个英语系国家，如加拿大、美国、澳大利亚、新西兰和南非等等，各地都有专门的炸鱼薯条店。

有意思的是，在英国，炸鱼薯条店出售的白鱼占全国消费量的25%，土豆占全国的10%。而其炸剩的废油还被用作生物柴油的原料，可见英国人对食物还真是一点都不浪费。

SundayRoast周日烤肉大餐

顾名思义，这是一顿典型的周日主菜。它由烤肉（roastedmeat）、烤土豆（roastpotato）为主料，还伴有香肠（sausages）、蔬菜（vegetables）、肉汁（gravy）和约克郡布丁（Yorkshirepudding）等配菜组成。

英国的一项民意调查显示，这道“周日烤肉大餐”在人们喜爱英国的理由中居然位居第二。而烤肉的种类也像一个大杂烩，有牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉和羊肉等等，适合各种口味的人群。

千万不要忘记将约克郡布丁（Yorkshirepudding）端上桌，这种约克郡特产美食由鸡蛋、面粉、牛奶或水制成。外表像泡芙，咬起来却是满口油脂，如果缺席了它，那么“周日烤肉大餐”就不完美了。

PieandMash派土豆泥

这种美味起源于英国，所以来到其首都伦敦，不去尝尝的话，确实有些遗憾。它在价位上是十分实惠的，尤其适合喜欢“穷游”的朋友在游玩结束后饥肠辘辘时去享用它，体验它的平凡不简单。

这道菜源于前几个世纪的工薪阶层，是一道由碎牛肉派（mincedbeefpie）和土豆泥（mashedpotato）组成的美味。上面那绿绿的酱汁被称为“liquor”，非我们平日所说的“烈酒”，也毫无酒精成分，而是欧芹酱（parsleysauce），这种酱汁在当地也被称为鳗鱼酱。

EtonMess伊顿麦斯

在任何一次旅行中，如果没有了甜品的相伴，是否有种旅程不够“甜”的感觉呢？而在伦敦，不享受一下朴实无华的“伊顿麦斯”又怎舍得离开？

“伊顿麦斯”，这个名字起源于著名的伊顿公学，第一次的公开亮相可追溯至年。后来，每年夏季伊顿公学与温切斯特及哈罗公学对战的板球比赛，它都是被作为传统食物供应给运动员、来宾和观众的。

这种甜品最初由草莓和奶油混合在一起组成，蛋白酥是后来才被添加到里面的，却依然不改其名“mess（混乱）”的本质。如今草莓也被各种水果替代，但经典版的草莓口味仍然是大多数当地人和游客的最爱。尝一口，细密轻盈的奶油、薄脆的蛋白酥、香甜清新的草莓，被留于唇齿之间，每每回味都是一番甜蜜的享受。

Cockles白蛤

这种小蛤蜊，在伦敦东区特别受欢迎，可在杂货店、菜场和外卖餐厅买到。几十年来，它一直是做主食来享用的，与培根搭配作为早餐是标配，还可以单炒、水煮等，感觉和我们国内的吃法差不多。重要的是，在物价超高的伦敦，它占了实惠与纯正英伦海鲜口味两项绝对优势。所以，建议你既来之，就不要错过它。

StickyToffeePudding太妃糖布丁

上个世纪70年代，英国湖区的两位厨师发明了这款让人欲罢不能的甜品。它是现代英国最经典的甜品之一，由非常湿润的海绵蛋糕，包裹着丰富的碎枣，顶上再覆盖甜甜的太妃糖酱组成。某些食谱甚至是建议将甜蜜进行到底，让黏黏的太妃糖与香草蛋奶冻或香草冰淇淋搭配食用。

注意，这款甜点不仅粘牙，还粘嘴巴。所以在享用完这道美味之后，一定要仔细刷牙哦。

AfternoonTea下午茶

英国美食的压轴大戏当然是著名的下午茶，它通常在下午4点至6点间供应。这一习俗最初起源于19世纪40年代的英国富裕阶层，因在矮桌上享用，所以也称为“LowTea”。通俗的理解就是，在下午时分，吃顿简餐，喝杯茶。

下午茶常配有鸡蛋、西芹三明治（cresssandwiches）、黄瓜三明治（cucumbersandwiches）、面包和黄油（breadandbutter）、司康饼（scones）、蛋糕（cakes）和酥皮糕点（pastries）等。

如今，下午茶也常常作为特殊场合需要或一种款待而被安排在酒店中享用。如遇重大节日，英国人还会点一杯香槟（champagne）来助兴，增添愉悦氛围。