俗话说：“酱者,百味之将帅,帅百味而行”。

一款好的酱料，不仅仅是点缀，甚至可以起到画龙点睛的作用，说它是饮食文化的精髓也毫不为过。

墨西哥也存在着许多奇妙的酱料，它们的魅力，与“国民女神”老干妈相比，也毫不逊色。

介绍几款墨西哥网红辣酱

萨尔萨酱（Salsa）

在墨西哥玉米片都能被称为一道菜，酱料就显得尤为重要，萨尔酱就是拯救这些单薄食材的灵魂。

萨尔萨的主料虽然都是辣椒，但由于配料不同，味道和颜色都不一样。

最常见的是“绿色萨尔萨”（绿辣椒+绿番茄+香菜+葱头…）辣而不燥，沁人心脾，开人胃口。

“红色萨尔萨”（红辣椒+红番茄…）香辣俱全，味道醇厚。

颇具特色的还有“芒果萨尔萨辣酱”（芒果+辣椒粉…）口感又甜又辣，通常搭配玉米饼食用，也可以用于点缀烤鸡、烤鱼等烤肉食物。

当然还有生酱、鳄梨酱、混酱……

莫莱（mole）

是墨西哥最有名的一种做菜用的调味酱。它是用辣椒加巧克力、玉米、各种果仁、香料等做成的。

是烹制肉类菜肴不可少的一种调料，如莫莱火鸡、莫菜牛肉。莫莱的颜色主要有酱红色（浓郁）和绿色（清香）两种。

好的Mole酱需要经过长时间的烘烤，最好超过10小时。这样才能让坚果的香味、辣椒的辣味，还有可可粉的味道完美结合。

本期常乐将带我们走进全民美食、无辣不欢的墨西哥，体验好吃又便宜的玉米卷饼，到底哪里的taco才最美味呢？视频给你揭晓哦

先来一波美图吧

来来来…大家跟着我做瘦脸操

风景静如油画

跟着我左手右手一个慢动作…

刀片牛肉，我要扶住我的下巴，怕惊掉了

无与伦比的巨无霸三明治

吃着碗里，看着锅里

老板，再来几碗一摸一样的！

红配绿的莎莎酱

绿色的莎莎酱

瘦脸操开始辣，动动嘴来，动动头

美丽的小镇，美丽的天气，美丽的心情

鼻孔，让我想到了尔康！紫薇，多吃点！！！

饿了吗？困了吗？没食欲吗？挑食吗？你还在为早中晚吃啥犯难吗？