烤火鸡，在美国传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。欧洲人原先很喜欢吃烤鹅，在移民到美洲之后，有吃鹅的要求却还没有养好鹅，在这种情况下他们就改吃火鸡，结果却发现火鸡比鹅更好吃，再加之北美洲有很多火鸡繁衍生存，于是吃火鸡的习惯就渐渐沿袭下来，火鸡也因此成了美国人的节日大菜。烤牛肋排，以牛肋排来作为圣诞大餐的主菜，是美国人很喜欢的一种选择。与平时吃煎牛排不同，圣诞大餐讲究的是与家人共享美食的团圆气氛，所以牛排也多用烤箱大块整烤，吃的时候再一片片切开。烤乳猪，西方人习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一整头烤乳猪，英美等国的人们还喜欢在猪嘴里放上一只苹果。这个习惯可能源于一些较大的家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头小猪。后来一些讲究排场的人在圣诞请客时也纷纷效仿。圣诞火腿，圣诞火腿也是美国圣诞大餐中的明星菜之一。圣诞火腿多用整只火腿烤制或烟熏，酱料的选择有很多种，吃的时候一片片切下。三文鱼，三文鱼也是美国圣诞大餐中一种常见的美食，亦是一种甚为健康的美食。三文鱼的吃法有多种，欧洲及美国人则会以热或冷烟熏方式制作烟熏三文鱼，熏好的鱼片一般会加上黄油，配着新鲜的柠檬汁一起享用。蔓越莓酱，到了圣诞节，就是蔓越莓果酱最盛行的时候了。蔓越莓酱味道酸中带一点甜味，很多国人把它当做是涂抹面包用的甜酱。其实，对美国人来说，这种酸甜口味的酱汁与肉类是最搭的。圣诞大餐中，蔓越莓酱一般用来搭配火鸡肉，有时也会搭配鸭肉或火腿肉食用。圣诞布丁，圣诞布丁源于传统圣诞食物牛奶麦粥。14世纪以后，烤箱出现在一些贵族的奢华住所里，他们尝试着将麦片粥放进烤箱，于是就烤成了蛋糕。现在每到圣诞节来临，美国人一家人就会聚在一起烘制这道美食。每位家庭成员都要共同制造一个圣诞布丁，象征团结和谐。白果馅饼，中世纪的西方人认为在圣诞夜和第十二夜之间的每天如果你都有吃的话，那么你在接下来的12个月中都会和快乐相伴。直到现在英国或美国人也还相信你圣诞节的时候吃多少白果馅饼，接下来的几年你就会有多少月的好运气。烤熟的玉米粥，在美国，圣诞大餐中还有一样特别的美食即烤熟的玉米粥。上面有一层奶油，并放上一些果料，香甜可口，别有滋味。中国人也爱喝玉米粥，不过我们做玉米粥的方式和美国相比确实是中庸了许多。蛋奶酒，蛋奶酒是美国圣诞节必不可少的传统饮品，起源于17世纪的英国，却在大洋彼岸发扬光大。传统的蛋奶酒以烈酒为基酒，如白兰地、朗姆酒、威士忌等，辅以鲜牛奶、奶油、白糖冲调蛋黄而成，在饮用前添加一些香草或者香料会另有一番风味。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/5876.html