自己做饭真的是一件有成就感的事，虽然洗碗是个麻烦事，但是自己做的菜就是又好吃又健康。开火一个月，总结出一些上班族快手菜的思路。最方便的烹饪工具：不粘锅、电磁炉、电炖锅、电饭煲。最方便的食材：挂面、泡面、饵块、午餐肉、肉酱、大白菜、鸡蛋、番茄等。最方便的调料：生抽、甜酱油、酸菜、老抽、醋、蚝油、豆瓣酱、鸡精等有了这些东西，基本日常都能应付，起码饿不着。最想安利的就是电炖锅，出门的时候就可以把排骨、鸡肉什么的煮上，等到回家了香喷喷的，节省了很多炖肉的时间。中午回家来不及的话就煮个面/米线吃，最方便的就是方便面，都不用自己调味，想吃什么一锅往里炫，再打个蛋，又营养又美味。要是有剩着的炒肉片、黄焖鸡之类的，还可以一起放在面里煮，真的很香。**试了网上风很大的白象方便面，总体口味偏清淡，但是不寡淡，汤面基本都还不错，但是它的小龙虾拌面真的不好吃，火鸡面能吃辣的话倒是还可以。要是煮的吃腻了，还可以炒，炒米线或者炒饵块打个鸡蛋放一把白菜，有咸肉的再切几片加进去，生抽淋一圈，甜酱油淋一圈，不好吃你来找我。

晚上回家有时间了就可以炫几个菜，可以多炒些花生米备着，每顿吃一点。还可以买一些甜豌豆，和米饭煮出来嫩嫩的，特别爽口。

肉沫在我心里就是最简单的肉菜，和番茄、大葱、小葱、榨菜、豌豆、甜玉米、酸菜、青椒都可以百搭，没有什么技术含量，炒炒就熟。

进阶版的可以切点肉片炒炒，豆瓣酱挖上一勺，洋葱切丝一起，害，怎么会不好吃。

其实很多食材可以搭配在一起，试过就知道好不好吃了。在冰箱里只剩韭菜和小瓜的时候，我把他们炒在一起，不好吃；剩着几片腌肉和一把花椒尖的时候，切一个洋芋，把腌肉煸得干香，好吃诶。

酱的选择也很关键，不同品牌的豆瓣酱都不是一个味道，所以还是要买来多试试。还有各种花椒酱、黄豆酱，不用跟着菜谱学，自己随意发挥，只要不咸一般都不会难吃。

这里分享一个让豆瓣酱好吃的秘诀，不管用豆瓣酱炒回锅肉还是炖排骨，要想好吃可以淋点生抽，再放适量的白糖，味道会丰富很多。

还想推荐一个好吃又方便的食材，就是“三块一拾”的爆浆豆腐。超市卖的爆浆豆腐好像都没什么盐味，需要靠后期的辣椒面加持。但是“三块一拾”的豆腐本身就有一点味道，空口吃会更香。送的辣椒面也很好吃，甚至我感觉超过了单山蘸水。

一些腌肉、香肠也必不可少，不想做菜就焖饭吃，再拌个凉拌莴笋丝。香肠还可以切丁和洋芋丁一起蒸了吃，咸肉做炒菜的时候可以给菜增香。

其实自己做菜真的没有那么麻烦，而且比外卖来说，食材放心，口味合适，还比较省钱。做菜的过程也很疗愈，看别人吃完也很幸福。

当然了，也有那么几天懒得动手，盒马买一袋番茄锅的调料，几个牛肉丸子和肥牛卷，把家里的食材收一收，拼拼凑凑又是一顿美味的火锅~

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