每次在美剧里看到感恩节的场景，我们的注意力总无法从餐桌上那只硕大的火鸡挪开。油亮的表皮、敦实的体型，这外表，怎么看都是一棵能被中国胃接纳的“好苗子”。

可是这么多年过去，连东非菜和南美菜都在中国遍地开花，火鸡依然停留在美剧里，不悲不喜。

而见多识广的热心网友早已参悟其中的原因，一语道破真谛：“凡是没有被中国人大规模养殖的食材，肯定都不好吃。”

的确，吃过美式烤火鸡的人，都会被其看似肥嫩实则又干又柴的肉质所震惊。再加上体型巨大，无论切多厚的片，得到的依然只有一坨白花花没入味的肉。

其实，受不了火鸡的也不止我们。美国人折腾了很多烹饪方法来对付它，盐也腌了，蜜也涂了，火鸡的味道依然不给力。于是，很多年轻一代甚至直接吃起了“turkey-free（无火鸡）”的感恩节大餐，转投炸鸡的怀抱。

不过这两年，越来越多的美国人在中餐馆里找到了重新爱上火鸡的理由——当“北京烤鸭”和“广式烧鸭”这两块中式烹鸭的金字招牌，被举一反三地挂到火鸡脖子上，又一个新大陆被发现了。

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