中科医院用爱心承担责任 http://www.xxzywj.com/npxqb/npxll/1265.html
你知道平时怎么挑黄瓜的吗？如果挑的不好很容易出问题的！所有伟大的发生，都始于一个坚定的决心和专注而充满热情的愿望，它是一切创造的种子，充满了能量使整个宇宙以你选择的方向运作。静下来，问自己：我对生命热情而专注的愿望是什么呢?当你的愿望是出于爱、丰富、滋养，而不是出于恐惧、比较，宇宙就会给你全力的支持!在困难面前，如果你能够在众人都放弃时再多坚持一秒，那么，最后的胜利一定是属于你的。坚定的信念也就是获取成功的动力。成功往往是在最后一刻才蹒跚到来。因此，做任何事情，我们都不应该半途而废。黄瓜是最为人们喜爱的舶来蔬菜之一，西汉时期张骞出使西域带回中原，时称胡瓜，后改为“黄瓜”。黄瓜不仅可以生食，还能拌着吃、炒着吃，中医学认为，黄瓜具有除热、利水利尿、清热解毒的功效，主治烦渴、咽喉肿痛、火眼、火烫伤。此外黄瓜能量极低，控制体重者可多吃。但是我们平时买来的黄瓜有的却并不可口，如何才能挑选到味美的黄瓜呢？ 　　新鲜安全这样挑 　　1看表皮的刺。鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺则说明黄瓜老了。此外，轻轻一摸刺就会掉的更好。刺小而密的黄瓜较好吃，刺大且稀疏的黄瓜往往没有黄瓜味。 　　2看体型。一般来说，细长均匀且把儿短的黄瓜口感较好，大肚子的黄瓜一般过熟了。 　　3看表皮竖纹。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，可以看得出，也可以用手摸一下。表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。 　　4看颜色。颜色发绿、发黑的黄瓜比较好吃，浅绿色的黄瓜不好吃。 　　5看个头。个头太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。 　　科学储存这样做 　　黄瓜在夏季最不易保存，这是因为黄瓜水分大，呼吸旺盛且散发大量热量，再加上夏季气温高、湿度大等条件，会使散落在黄瓜上的微生物毛霉菌繁殖起来，导致黄瓜长出白毛。 　　因此夏季保存黄瓜不要乱堆乱放，最好放在篮子里，置于背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动。买黄瓜时也要买新鲜硬挺的。对于“舌尖上的中国”里大多数人来说，吃好吃的是生活必不可缺，而在吃的领域里，无肉不欢也绝对是大多数人的状态。但是，众所周知，肉吃太多，不仅容易长胖，还会影响身体健康。那么，多吃不益却又无肉不欢到底应该怎么办呢？其实，肉，也有健康的吃法。我们在挑选健康的蛋白质来源时，需要考虑的不是蛋白质的种类，而是脂肪的种类，因为不同种类的脂肪对健康的影响，远超过不同种类蛋白质的影响。那么，我们应该怎么健康的吃肉呢？●多吃鸡肉、鱼肉以及豆类，而不选择红肉（牛羊肉）一般来说，红肉（牛羊肉）比鸡肉、鱼肉及包括豆类在内的植物蛋白含有更多的胆固醇和饱和脂肪酸。胆固醇及饱和脂肪会使得血液中的胆固醇含量增高，增加心脏疾病的风险。而与大多数红肉相比，鸡肉和鱼肉含有的饱和脂肪酸相对较少。鱼类，比如三文鱼，以及一些植物制品中的不饱和脂肪酸，比如Omega-3脂肪酸，能减少心血管疾病的患病风险，对健康有益处。豆制品不含有胆固醇，只有动物性食品才有。豆类有很多种——花腰豆、四季豆、鹰嘴豆、黄豆等，都是有益健康的，当然还得算上扁豆、豌豆、黑眼豌豆。●控制好进食量实在是喜欢吃红肉的，也不是不可以，但是一定要控制好量。美国心脏协会推荐每日可以摄入的肉类，包括瘦肉、去皮鸡肉和鱼肉的总量少于6盎司（约g）。每周应该至少吃两次鱼肉，首选Omega-3脂肪酸含量高的鱼类，如三文鱼、鲑鱼和鲱鱼；选择不含或仅含有少量盐和脂肪的调味剂，比如用香辛料、香草以及其他一些调料烹饪。●选择较好的蛋白质来源鱼类和贝类。与大多数的鱼类相比，对虾和小龙虾的胆固醇含量较高，但是总脂肪量和饱和脂肪酸的含量比多数的猪牛肉和家禽肉类低。富含Omega-3脂肪酸的鱼类有鲭鱼、湖鳟、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和三文鱼。但有一些鱼类如鲨鱼、剑鱼、金枪鱼、方头鱼（金鲈鱼或金啮鱼）及国王青花鱼可能含有较高的有害成分。如银汞、多氯联苯、毒素和其他的环境污染物等。妊娠期妇女、备孕的女性以及幼儿都应避免摄入这些存在污染风险的鱼肉。野味（去皮的野兔、野鸡、野鹿和野鸭），这些野生的动物肉类比圈养的（鸭、鹅）含有更少的脂肪。但吃野味可能存在其他安全性方面的风险，比如吃到病死或被毒死的野味，所以这一点仅作为谨慎推荐。加工过的三明治肉（低脂火鸡、鸡肉、火鸡腿、黑椒火鸡或熟的瘦火腿肉），但要注意含盐量，有些肉的含盐量可达到每日正常需求量的25%及以上，要注意看包装上的配料表和营养成分表。●减少胆固醇及饱和脂肪酸的摄入选择瘦肉部分，比如买“后腿肉、猪腰肉或里脊肉”的部位；在餐厅点餐时，标有“精选”类似字眼的牛肉往往更瘦一些，而标有“优质”类似的字眼则肥肉更多（这样肉的口感才会更好）。在烹饪之前尽可能多的切掉肥肉，并且烹饪过后将锅里残留的油倒掉。使用更健康的烹饪方式：焗肉、烤箱烤肉、炖肉、烤炉烤肉、微波炉加热、或用清炒代替猪油炒。烹饪禽类（如鸡、鸭）前，弃去肉皮及皮下的肥肉（如果要烤整只鸡或者火鸡，可以在进行摆盘和上菜前将肥肉弃去）。肉类烹饪过后将肉汁放凉，或者炖汤后把肉汤晾凉，这样能较容易地将冷了变硬的油脂刮下来弃去。内脏肉类的胆固醇虽然含量很高，但肝脏富含铁和维生素，每月摄入约一小份（3盎司，约90g）的内脏肉是可行的。中国都有吃腊肉的习惯，腊肉会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。

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