撰稿

任潇涵审核

陈添祥

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焦麒润图片

任潇涵

前言

从九月底开学到现在，除了周末之外唯一的假期就是上周的VeteransDay。实不相瞒，一天的假还不够小编补觉的。

然而！今年的感恩节假期算上周末一共有四天不上学！！我们终于熬出头了吗！！！

往年这个时候，大家的机票酒店都已安排妥当，心里早为接下来几天的小短假蠢蠢欲动了吧。

但年可不是“一般时候”，疫情迫使每个人都多少放弃了一些原有的计划，日复一日的生活变得有点暗沉，有点无聊。

但是生活需要仪式感，今年，许多人都不约而同地重视起大大小小的节日来，希望通过这些机会，手动点亮一些幸福感。

选购新鲜的食材，围上围裙，打开抽油烟机，听菜刀与案板碰撞的声音，热油开始滋滋作响，飘出油烟香气，最后一道道丰盛的、热腾腾的饭菜上桌......

这何尝不是一种暖暖的幸福呢？

说起感恩节大餐，许多人都只知道烤火鸡、南瓜派。除了这些万年不变的菜品，感恩节还能吃什么既传统，又易上手的美食呢？一起接着往下看吧～

实操性超强的感恩节菜单!

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红薯棉花糖蛋奶派

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百搭番茄红酱

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葱油鸡腿

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SweetPotatoCustardPiewithMarshmallow

红薯棉花糖蛋奶派

许多人不知道，红薯也是感恩节餐桌上的传统食材之一，而SweetPotatoCustardPiewithMarshmallow更是感恩节大餐中备受欢迎的一道甜品。（注意：菜谱经过改良，为了简单和健康放弃了一部分传统步骤）

工具

蒸架、烤箱、烤盘

食材

红薯、鸡蛋、牛奶、玉米淀粉、黄油、白糖、棉花糖（最后三样非必须品）

Step1

红薯洗净，放到蒸架上蒸熟。

视红薯大小而定，水开后蒸约20分钟（筷子能轻松戳入即可）。

Step2

准备蛋奶糊（Custard）：牛奶与鸡蛋搅拌均匀。

（参考比例：g红薯配-ml牛奶+1个鸡蛋）

Step3

红薯捞出，剥皮，捣成泥。烤箱预热到℃/℉。

Step4

将红薯、蛋奶糊（Custard），及2-3勺玉米淀粉全部倒入烤盘（烤盘不需要刷油），搅拌成面糊状。

这个阶段可以尝尝味道，如果不够甜，加2勺白糖或一小块黄油就非常提味。

Step5

进烤箱烤25-30分钟（请大家根据不同烤箱的个体差异灵活调整时间）。

Step6

这道甜品此时已经算完成了，不控糖的小伙伴还可以加上灵魂一笔，表面铺一层棉花糖，再烤5-10分钟。

当当当～红薯棉花糖蛋奶派，完成！

这道菜对于烘焙新手来说真的非常友好，最后的成品也非常有满足感，取出烤盘那一刻，小编仿佛梦回童年时看《中华小当家》的场景，掀开盖子食物会发光。

蛋奶派的味道包裹着红薯的甘甜；玉米淀粉使原本软糯的红薯多了点嫩滑Q弹的口感；融化的棉花糖渗透进蛋奶糊里，空气中热腾腾的香甜诱使甜食爱好者疯狂分泌多巴胺。

总的来说，红薯蛋奶派虽然不是惊艳全场的甜品，但若能在逐渐降温的天气吃上一口，的确也开心到脚趾跳舞。

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RedSauce

番茄红酱

暖色调的食物总是会唤醒人的食欲，红色尤甚。第三道小编想和大家分享的超快手的红色番茄料理就是RedSauce。

（这道菜是意大利面的标准伴侣，以下做法经过改良，不是正宗做法）

工具

煮泡面的锅（Saucepan）

食材

番茄罐头（TomatoSauce）、食用油、一个洋葱、随便什么肉都可以、蒜粉或者大蒜、黑胡椒粉、盐，蔬菜和主食都可以自由发挥。

PS：番茄罐头购于UWDistrictMarket，其他基础食材在Target或者DistrictMarket等超市都可以买到。

(网络图片）

Step1

洋葱剥皮，切成小块。开大火热锅里加油，倒洋葱进去炒软变色。

Step2

一磅重的番茄罐头全部倒进去，大火煮到冒泡后加肉。

（小提示：因为这道菜不需要额外加水，小伙伴们可以水龙头冲一下罐头里不愿意出来的番茄。）

这个时候可以准备一下主食吃什么，或者把刚才切洋葱的案板洗了。

Step3

再次冒泡之后转中小火慢炖，煮约10-15分钟。

Step4

加入盐、黑胡椒粉、蒜粉（切蒜末的话最开始和洋葱一起炒，火不要开太大，蒜如果糊了会发苦）调味。

Step5

最后加入蔬菜，烫熟即可。

Step6

喜欢吃芝士的小伙伴们可以再加适量芝士调味。

被煮至浓稠的番茄酱汁将浓郁的香气扩散到每一个空气分子，融化了的芝士在筷子的搅拌下拉丝，暖洋洋的橘红色让人食欲大开。铺厚厚一层RedSauce到米饭或意面上，拌一拌真的幸福一餐！

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葱油鸡腿

说到感恩节，大多数人脑海里的第一画面应该是一顿丰盛的火鸡大餐。但小编不走寻常路，同样是吃鸡，葱油鸡腿它不香吗~（真不是因为没买到火鸡）

工具

煮泡面的小锅、一个可以煎葱油的平底锅（没有就泡面锅重复利用）

食材

鸡腿、葱姜蒜三兄弟、料酒、生抽、老抽、白砂糖、

食用油、黑胡椒粉、盐

Step1

腌制鸡腿。鸡腿表面随便划两刀，加姜蒜末、料酒、盐、黑胡椒粉，抓匀放冰箱里静止20-30分钟。

（如果时间不够，不腌问题也不大。怕有腥味就将鸡腿冷水下锅，放料酒和姜片，煮沸捞出浮沫。）

Step2

热锅加油，大火煎至鸡腿上色。

Step3

加水没过一半鸡腿，盖上锅盖等鸡腿煮熟。

Step4

等待的时候可以顺便熬葱油。小葱切段，平底锅烧热加油，葱段放进去小火煎至变色。

两个鸡腿的葱油汁比例为：两勺半生抽，一勺老抽，一勺糖，小半碗水。

中小火熬至浓稠。

Step5

检查鸡腿熟没熟的方法就是用筷子戳进肉最厚的地方，没有血水流出来就可以啦。水烧干了还没熟的话就加水继续煮。

Step6

把鸡腿在葱油汁里滚几圈，吸饱汤汁后铺到米饭上。

葱香、酱香、还有这诱人的油亮色泽，中式感恩节大餐针不戳！

后记

进食和睡眠是人类最最基础的生理需求，也是在得到满足之后可以获得纯粹快乐的最简单途径。小编希望，看这篇推文的你能微微勾起嘴角，或者撸起袖子动手实操。最后的最后，祝大家吃得好、睡得好、GPA惊人的好，所有担心的事情终将迎来一个美好的结果，感恩节快乐啊??????

Seeyounexttime:)

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