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乳化香肠的功能性成分及其作用机理

食品伙伴网讯4月11日-4月17日食品行业舆情信息有：雀巢法国旗下比萨涉嫌大肠杆菌污染；留学生质疑芬达橙配料表双标；韩国三养食品公司回应火鸡面保质期双标；星巴克被曝喝出咖啡机零件；双汇火腿肠吃出尖锐异物；卡士乳业回应酸奶酵母超标60倍；康师傅老坛酸菜方便面带文件重返超市货架。 　　雀巢法国旗下比萨涉嫌大肠杆菌污染 　　据央视财经报道，当地时间13日，法国巴黎检察官办公室证实，工作人员当天对雀巢集团法国公司旗下的比萨工厂进行了搜查。此前有报道称，这个品牌的冷冻比萨导致法国70多人感染大肠杆菌，其中一名1岁婴儿和一个18岁青年可能因感染死亡。法国有关部门正以过失杀人和欺诈对此事开展调查。在对雀巢法国总部和冷冻比萨工厂进行突击检查之后，相关部门发现，工厂内有啮齿动物，内部的卫生条件和管理存在严重问题。3月18日，雀巢法国总部下令召回涉事冷冻比萨，这家位于科德里的工厂也被勒令停产。法新社报道称，受影响的比萨销往欧洲和非洲其他20个国家，比利时和卢森堡也已下令召回涉事比萨。 　　留学生质疑芬达橙配料表双标 　　据媒体报道，近日，一英国留学生在喝芬达时发现，英国版芬达橙的配料表与中国不同。该同学称，英国版里添加了浓缩果汁，而且添加剂也比国内的健康。他认为可口可乐公司有双标嫌疑。对此，陕西中粮可口可乐工作人员回应称，芬达橙内添加的东西都是符合国家标准，不存在歧视某些区域。之前也尝试过添加果汁，但因为技术上的限制仅用了一年。 　　韩国三养食品公司回应火鸡面保质期双标 　　近日，一款自韩国进口的网红火鸡面在韩保质期是中国的一半引发热议。“韩国火鸡面被爆保质期双标”相关词条登上微博热搜。对此，公司回复媒体称，三养食品所生产的方便面都是在韩国本土生产，并获得国际性食品安全认证。考虑到从产品生产到全世界消费者手中，需要经过韩国陆运及国际海上运输、进口对象国或地区的检疫、清关等漫长的过程。不仅是中国，出口到其他国家和地区的方便面保质期同样为一年。据了解，三养食品在出口产品生产过程中添加抗氧化成分，延长流通期限，而韩国国内产品则流通速度较快，不添加抗氧化成分。 　　星巴克被曝喝出咖啡机零件 　　4月9日，北京一网友反映在星巴克外卖拿铁中喝出咖啡机零件。涉事星巴克门店经理回应称，该咖啡是一位聋哑员工制作，操作时没有听到零件掉落的声音，由于零件是重物，掉落后沉到了杯底，并且该零件颜色与咖啡近似员工没有注意到。针对此事已对消费者整单退款，并给五张饮品券作为补偿。 　　双汇火腿肠吃出尖锐异物 　　近日，有消费者在黑猫投诉平台反映双汇火腿肠里有尖锐异物。该消费者称，他在吃火腿肠时，忽然感觉舌头被异物划烂了，马上吐出火腿肠，发现里面有一根很粗很长的尖锐异物。对此，双汇客服表示，需要产品批号等核实，之后才会有相应处理方案。 　　卡士乳业回应酸奶酵母超标60倍 　　据上海市市场监管局官方 　　康师傅老坛酸菜方便面带文件重返超市货架 　　4月13日，“康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架”的话题登上微博热搜，引发网友广泛 　　有媒体报道，在云南昆明部分超市，康师傅老坛酸菜方便面重回货架，同时出现的还有市场监督管理部门年3月23日发布的《行政建议书》和两家酸菜供应商的检测报告等。《行政建议书》提到，该公司生产的康师傅老坛酸菜牛肉面使用的老坛酸菜料包供应商分别为四川厨之乐食品有限公司和四川天府味道食品有限公司。两供应商证照齐全，所供应的近期酸菜料包均有自检报告和外检报告。现场对仓库及正在进厂的酸菜料包检查，未发现央视3·15晚会曝光涉事企业的产品。 　　据康师傅客服称，只有四家工厂生产的老坛酸菜面涉及插旗菜业，四家工厂的产品全部下架而且目前没有再生产方便面，其他工厂生产的老坛酸菜面可以正常食用。4月13日，康师傅（昆明）方便食品有限公司昆明分公司发布声明称，张贴文件仅用于说明康师傅昆明分公司生产的老坛酸菜牛肉面所使用的老坛酸菜料包供应商不涉及3·15曝光的供应商；针对张贴嵩明县市场监督管理局文件的做法，已要求全部撤回。 　　舆情点评 　　本周舆情中，比较受 　　另外，星巴克、双汇中产品的异物问题，也引起了网友根据《中华人民共和国食品安全法》中第三十四条第（六）项规定，禁止生产经营混有异物的食品。消费者在遇到此类问题时，可保留相关证据，第一时间和商家沟通协商；协商不成的，可向市场监管部门或投诉；若还无法解决，可向法院提起诉讼。

来源：食品伙伴网作者：沐夕

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