本期我为您推荐的是，绿豆芽炒火鸡面。

是的，火鸡面，也是最近从95后小伙伴那儿听说的新物件儿，其实就是韩国的方便面。虽说是方便面，但其味道却让人惊艳。

绿豆芽的爽脆，炒鸡蛋的香嫩，融合了火鸡面的筋道、微辣，起初的味道让人满不在乎，两三口下肚，却余味悠长。

这样一份小炒面，让我回忆起大学时代，某个下课的午后，与友人到校外的小食店，点两份面，边吃边聊，越嚼越有滋味。

是啊，大学时代总让人怀念，青涩稚嫩，却朝气蓬勃、饱满昂扬。

主要食材

芽状元天然绿豆芽、火鸡面

鸡蛋、青椒、火腿

盐、食用油、生抽、蚝油、火鸡面酱、葱姜蒜等适量

详细步骤

1、热水烧开，取火鸡面一份，煮六成熟，过凉水，备用。

2、热锅凉油，两枚鸡蛋打散，将蛋液倒入锅中，翻炒成型，取出备用。

3、锅中倒油，葱姜蒜下锅，炒出料香味，放入绿豆芽，大火快炒，加入青椒，放少量盐，翻炒均匀。

4、将六成熟的火鸡面倒入豆芽中，适量加入蚝油、生抽、火鸡面酱等调味，翻炒均匀。

备注：据说，火鸡面酱超级超级辣，还是根据口味酌情使用为妙。

5、将炒好的鸡蛋、火腿片倒入锅中，颠锅，让食材充分融合，即可出锅。