网红火鸡面

据媒体报道，一款韩国网红火鸡面，被网友爆料保质期双标行为，在国内的方便面保质期为一年，而在韩国本地的火鸡面保质期仅为半年。据统计，这款网红火鸡面的销量非常的火。如果按照韩国当地的保质期标准，国人吃的火鸡面基本都是过了保质期的。

过保质期

过保质期的食物吃了有什么危害，为何国内的保质期为一年，国外的却为半年呢？我们先不说火鸡面，我们来看国内的方便面，国内的方便面大多数的保质期都是为6个月内的时间。这是因为方便面在制作的过程中，内部的油脂很容易遭受氧化，而储存条件则对氧化的过程有一定的影响。

氧化作用

其实，我们所说的食物过保质期，就是食物的氧化值超标了。说简单点，为什么铁放久了会生锈味，咬了半口的苹果，放一阵子就变黄了。其实就是氧化作用，食物在氧化值超标后，不仅营养价值降低，而且还会产生一些有毒的元素，吃多了容易引起食物中毒。

同理方便面的氧化，源自于食物内部蕴含的油脂，尤其是在高温的时候，油脂很容易会被氧化，其次，在光、热、微生物等条件作用下，这些成分会被氧化成如醛、酮等其他成分，这些成分被人体吸收后，不仅会造成食物中毒，甚至还会产生致癌的风险。

食用危害

农村里面的一些老人，通常都不看好这个所谓的保质期。无论是否过期，依然会去使用，实际上使用了过保质期的食物，短时间会出现食物中毒，长时期的食用，会诱发基因增加癌变的风险。

原癌基因

人体是由细胞组成的，而在细胞的内部则分布着细胞膜、细胞核以及细胞质，而细胞核的内部，则存在着生物体最重要的一部分，那就是生物基因。在我们的基因中，存在着两种不同的基因，分别为原癌基因和抑癌基因。

原癌基因是生物体本身自带的功能，它的作用是控制细胞分化和复制，每当你的身体受伤的时候，原癌基因就会出现，然后生产大量的细胞来修复你的身体。但是从某种程度上来说，有时候这种复制会受到外界的影响，从而变得不受控制。

抑癌基因

而抑癌基因的作用就是来抵御这种控制。原癌基因在正常复制细胞的时候，抑癌基因是不会出现的，但是一旦原癌基因发生了基因突变后，抑癌基因就会出现修复并且杀死掉原癌基因，从而阻止原癌基因的基因突变发生扩散。

那么同理，关于细胞癌变的因素有很多种，不过最普及的就是细胞受到了，致癌因素的影响。致癌因素可能是食物、紫外线或者是一些高能的辐射所造成的。当这些致癌因素进入身体后，会催化原癌基因，造成它的突变。

一般情况下，大多数人都是可以战胜原癌基因的。即使原癌基因制作出了癌细胞，人体依旧会出动免疫大军杀死变异的癌细胞。但是在某种情况下，比如人体长时间的接触致癌因素，或者长时间的处于免疫能力低下的时候，原癌基因的扩散将会发生不受控制。

癌细胞

原癌基因在发生基因突变后，它就会制造出错误的蛋白质和错误的RNA，最终结合形成癌细胞，癌细胞和正常细胞不同是，它具有无限复制、可分化和易转移的特点。身体一旦出现不受控制的癌细胞，那可能就是死神的召唤。

那么同理，过了保质期的东西，无论是食物还是其他的东西，在某种程度上，受到了氧化后，会分泌出一些致癌物以及生物毒素，这些毒素在被人摄入后，就会持续性的对基因造成影响。

国家标准

而国家对于过保质期的食物，有着严格的标准。很多人以为，过保质期不是食物里面的防腐剂的问题，实际上和防腐剂没有关系。食物中本身蕴含的油脂会逐渐的氧化，在高温的作用下，氧化值会直线上升，最终达到超标值，即0.25g/g。

本文总结

那么为何这款网红火鸡面在韩国和中国不一样呢。宇宙猜测，因为这款火鸡面是进口食物，生产地只在韩国才有，所有的加工过程也都在韩国。因此，它的生产是以韩国食品安全标准来进行制作的。

因为每个国家对于食物的安全标准都不相同。但是这个差的标准有点太大了吧，保质期差了整整半年！！！那么，你认为问题究竟出在哪里了呢？