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火鸡在西方的圣诞节里是重头戏，几乎每家每户的餐桌上都能看到火鸡大餐。作为一种体格巨大的禽类动物，火鸡轻轻松松能长到二三十斤，比我们常吃的鸡大多了，肉也很多。北美的大火鸡其实早就引进国内多年。但是迄今为止，火鸡在菜市场上依然行踪难觅，更别提普通人的餐桌了。为什么火鸡这么不受我们欢迎呢？火鸡原产于墨西哥和美国，现在已经在世界五大洲都有分布。大概在公元年前，野生火鸡被驯化，并在15世纪左右传入欧洲。北美的野生火鸡数量曾经一度陷入濒危状态，但是随着美国经济的发展，已经很少有人对野生火鸡感兴趣了。大概从20世纪开始，美国野生火鸡数量开始迅速回升，在美国新罕布什尔州，大概有4万只野生火鸡活跃在森林里，缅因州的数量达到了6万只，火鸡的泛滥，可能让美国人有点始料未及，因为美国每年感恩节都会象征性地赦免一只火鸡，现在火鸡泛滥成灾，赦免也就成为了象征仪式。野生火鸡体格硕大，它们的活动范围甚至已经进入了人类城镇，当火鸡们找不到食物的时候，也会进入居民区觅食，几乎每年都会有人被火鸡伤害的事件发生。火鸡引入我国饲养，也就是最近几十年的事情，现在在南方的一些地方，还有专门的火鸡养殖场。但是这里出产的火鸡绝大部分还是被生活在国内的老外买走了，我们自己很少吃这种东西。其实火鸡肉蛋白质含量很高，而且还算鲜嫩，老外很喜欢吃火鸡，为啥我们的餐桌无法接受它呢？这大概是因为火鸡肉在烹饪上很困难。火鸡肉用我们自己的话说，那就是很柴，在欧洲一般是把整个火鸡烤熟来吃，吃的时候还要蘸各种酱料，而我们采用传统的炖煮等办法，很难把火鸡肉调味到我们喜欢吃的味道。火鸡肉还有很浓的腥味，用很多去腥的办法都很难处理。这就是火鸡不如我们本土的鸡的原因。八瑞祥火鸡腿熟食超大鸡腿淘宝旗舰店￥61.8购买已下架其实说白了，另一个关键的原因，还是烤箱在我们这里并不普及，如果采用国外烤制火鸡的办法和吃法，那火鸡其实还算可口。大家吃过火鸡肉吗？感觉怎么样？

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