叮~又是一年一度感恩节，在我们感叹时光飞逝的同时，欧美国家可是在欢欢喜喜地庆祝感恩节呢！这场面一点不亚于中国人过春节，除了狂欢、购物之外，感恩节最终要的就是和家人朋友们聚在一块享用大餐，而准备一桌丰盛的感恩节大餐或许需要主妇们花上一天的时间甚至更久，其制作流程繁琐复杂，尤其是“烤火鸡”这道大菜，就连《老友记》中擅于烹饪的主厨莫妮卡，感恩节那天都会忙得焦头烂额。感恩节大餐烤火鸡这道美食可不像“小鸡炖蘑菇”那么简单，至于是否更好吃因人而异。火鸡这种家禽虽说看起来不太聪明样子，不过它四肢发达，长得十分壮硕，普通的小火鸡都有二十来斤，而更大的火鸡则可以长大百斤左右，这产肉率能不高吗！很多减肥人士喜欢火鸡的低脂肪，不过火鸡肉的口感并不那么好，吃起来会有些发柴，所以在烤制之前给火鸡上调料及填充馅料就十分关键了。感恩节烤火鸡首先，在处理火鸡的时候就要保证其形态完整（好比北京烤鸭那样完整的一只），然后在火鸡内外耐心地抹上胡椒、盐巴和黄油等，这样火鸡肉才会更加嫩滑入味儿；至于往火鸡肚子里填充的馅料，每个家庭会有所不同，可繁可简，一般来说馅料包含洋葱、西芹、胡萝卜、蘑菇、玉米等食材，准备妥当后就可以端去烤制了。由于火鸡个头太大，这里应该“扛”更合适，把火鸡扛到火炉里烤制，好了再把烤火鸡扛到餐桌上，真真是个体力活儿啊。感恩节烤火鸡整个餐桌上要数这肥大的烤火鸡最突出了，一家人整整齐齐围着餐桌，盯着这么一大盘烤火鸡，感恩节熟悉的气氛立马就上来了，接下来的问题就是怎么吃了？西餐中很重视饮食礼仪，用手撕扯着随意吃肯定是不被允许的，而且火鸡这么大，撕着吃也顶费劲不方便，还是西餐惯用的套路用刀叉切着吃罢。感恩节烤火鸡吃的时候呢，家庭成员基本是分工合作的，一般小孩儿老人会找较为细嫩鸡胸脯吃，而大老爷们则挑选鸡腿的黑肉吃，啃起来十分带劲儿，吃起来想当有满足感，费劲儿吃到最后基本每个人都抱着肚子打嗝，相视欢笑，或许这就是感恩节最温暖的记忆吧。当然了，烤火鸡那么大份，一顿吃完是不太容易的，西方贤惠的主妇也把剩余的鸡架拿来煲一煲鸡汤，丢些土豆番茄调的十分美味呢。感恩节烤火鸡享用感恩节大餐感恩节的“烤火鸡”，做起来有多繁琐，吃起来就有多费劲！那么，你对西方感恩节的烤火鸡有什么印象呢？

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