今年德国莫大姐依然会买一只农家散养鹅来过圣诞节，而他的接班人餐桌上也会有一碗东方的河粉，他说这是他本人最爱的美食，源于到越南旅游期间爱上了这道美食，两人对应的饮食正结合起来刚好吻合了一道广东广府佛山中山东莞江门一带的美食：烧鹅河粉；

德国圣诞年夜饭里面，烤鹅是历年排在第一位的大菜，并非国人印象里的火鸡、酸菜、面包与烤肠，除此之外，受到东方烤鸭的影响，原本不吃鸭的德国人也开始在圣诞年夜饭里吃起了烤鸭，另外一些拉丁菜比如烤乳猪、意大利烤鲤鱼、西班牙熏火腿等也广受追捧，只能说源于德国工业厉害是没有错，但他们的美食确实没有多少，基本都是接受外来饮食的影响；

德国人喜欢吃酸菜和猪肉，这在西方国家很少见，他们还喜欢吃鲤鱼和鸭肉，都是国人所喜好之食材，德国人的食材和中国人居然有如此的共同之处，甚至很多国人都不知道在德国很多农村里还有类似于华夏大地的“杀猪菜”，他们照样会吃各种内脏，而且是吃得不亦乐乎的那种类型，是西方人的另类，这就刷新了很多国人的印象，也算是涨了见识；

最后说说莫大姐是如何制作烤鹅这道菜的，首先去脏、清洗和腌制，然后用艾蒿和切碎的苹果塞鹅，再用沸水浇鹅，在鹅腿上戳几针排油；用℃的高温烤3.5个小时，待到外脆内嫩之时，撒冷盐水，再烤18分钟至褐色，最后搭配羽衣甘蓝和土豆，浇上肉汁，一道色香味俱全德国烤鹅就完成了，这就是这些年来莫大姐带给德国人的烤鹅佳肴。