导语：红极一时的“新疆爆辣炒米粉”，真有那么辣吗？自己在家能做吗？

不知道有没有跟我一样喜欢吃辣的朋友？我自己本身就很喜欢吃辣，身边的朋友也有很多都是喜欢吃辣的，所以我们常常交流哪里的食物辣，又新发现了什么辣的美食，在我们的世界里，食物就是要越辣才越好吃。

有一回，我一个超爱吃辣的朋友，向我推荐了“新疆爆辣炒米粉”，据说在网上红极一时，非常多的美食家都极力推荐。

对此，我就十分好奇了，这款红极一时的“新疆爆辣炒米粉”，真的有那么辣吗？之前网上也很火的爆辣火鸡面，我尝了一下特辣的，也觉得不是很辣啊。

抱有怀疑态度，我在手机上查询了一下身边有没有做“新疆爆辣炒米粉”的餐馆，后来怎么找也找不到。我果断放弃，打算在网上买回来一些速食的，但是网上的评价，总是有那么几条，说不辣的，这就让我打起了退堂鼓。

最后没办法，我试想了一下：自己在家能做吗？

显然，这是最后的办法，我相信没有什么食物，是不能在家里自己做出来的，所以我立马学习了一套“新疆爆辣炒米粉”的做法，当我把需要的食材都买回来，这道美味就开始了。

我先把需要的食材列举出来，方便大家进行购买：乌冬面或者是自己喜欢吃的粉、二荆条辣椒、小米辣、黄豆酱、剁椒、醋、酱油、蚝油、白砂糖、鸡精、盐、适量食用油、自己喜欢吃的配菜、葱末。

接着开始正式的制作过程：

①先调配好辣酱：把二荆条用热水冲泡五分钟，直至二荆条变软，然后把二荆条辣椒拧干水分，加入洗净去蒂的小米辣一起用料理机打成碎泥；把这些辣椒的碎泥放入碗里，加入黄豆酱、剁椒、醋和其它调味料，然后加入适量的泡二荆条的热水，搅拌均匀。

②把主食煮好：乌冬面或是其它粉，放进热水里煮软，不要煮太烂，煮软后捞出过凉水。

③处理配菜：一般选择的配菜是绿豆芽、生菜、娃娃菜、菠菜等蔬菜系列，把这些菜清洗干净，然后放在一旁备用。

④锅里倒油，油热放入配菜进行翻炒，差不多时，就把调好的辣酱给倒进去，翻炒至起小泡，然后把主食放进去，翻炒均匀，盖上锅盖闷几分钟，最后撒上葱末再翻炒两下，就做好了。

总体来看，这款红极一时的“新疆爆辣炒米粉”，自己在家也能做，而且就这几个简单的步骤，上手就会，非常简单，基本是新手小白也能操作的流程

那大家是不是很好奇，这“新疆爆辣炒米粉”，真的有那么辣吗？

我自己尝试了一下，它整体上是辣度很高的，但是拌饭吃，可能会更辣一些。我放的是乌冬面，吃起来会缓解一定的辣度，所以还是可以接受的。

建议大家，想要尝试的朋友，少放一些二荆条，可以多放些小米辣，这样还会更辣。