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大叔第一次吃槐花水饺，咬一口满嘴的槐花清香，沁人心脾，简直太美味了！槐花馅的水饺还真是没有吃过！好想尝一尝这个味道啊！一口咬下去肯定满嘴的花香，仿佛置身花的世界！北方的四月末五月初，槐花飘香，十里不绝。槐花可入菜可入药，兼具食疗价值与观赏价值，集万种风情于一身，也因此引得古时的文人墨客纷纷写诗作赋，留下诗句流传千古。

自小时候记事时起，就盼着春天的到来，盼着槐树抽枝发芽长叶开花。仿佛总是在一夜之间，和煦的春风就吹来了槐花，花苞一夜就露头，挂在枝头随风摆，第二天就能采摘食用了。每每站在树下，看着大人们或是哥哥姐姐拿着工具折花，槐花落地迅速捡起装进袋子，一会儿工夫就很大一袋，那时候大叔知道不消一个时辰，我就有美味的饺子吃了。今天大叔下厨房教你做槐花馅儿饺子，只有北方人才有这个口福呢，希望你吃的开心！

槐树花适量、猪五花肉半斤、韭菜适量、面粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、花椒油、花生油

1、首先将面粉加水和成面团，醒置30分钟备用即可；

2、然后将猪肉洗净去皮剁碎、依次加葱花、姜粉、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、花椒油、花生油、适量水（分次加），顺时针搅拌上劲后腌制30分钟即可；

3、接着将槐树花去掉梗，焯水后过凉水，沥干水分，剁碎备用即可；

4、然后把韭菜洗净，沥干水分后切碎即可；

5、先把切碎的韭菜拌入腌好的肉馅中，再把剁碎的槐树花沥尽水分拌入肉馅中；

6、最后就是擀面皮包饺子，水开后下入饺子，煮开后需点3-4次凉水，捞起一个饺子用手按一下饺子肚，立马鼓起来，饺子就煮熟啦！

鲜香无比，唇齿留香的槐花馅儿饺子就做好了，喜欢的话，动手煮一煮，你绝对会喜欢吃的！

大叔小提示

1、韭菜要少放些，多了会掩盖槐花的味道；

2、食用槐花可清肝去火，清热解毒、凉血止血、防中风、降血压，过敏体质的人要慎食。

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