大家好，我是老三，今天为大家整理带来作为古代人类文明中心，拥有神秘的金字塔的埃及，街边最流行的6个小吃。

第六名Taameya（蚕豆馅饼）

taameya是一种中东蚕豆馅饼，是埃及版本的falafels（一种鹰嘴豆馅饼），蚕豆馅饼里面通常用韭葱、洋葱、香菜、欧芹和孜然调味，油条通常在油炸前涂上芝麻籽。

由于使用了蚕豆，这些埃及风格的falafels比其他falafels品种更轻、口感更疏松、更多汁。falafels饼的起源在中东国家之间一直争论不休；然而，人们普遍认为埃及是这种深受喜爱的油炸食品的发源地。

第五名Hawawshi（烤面包馅饼）

哈瓦什是一种很受欢迎的埃及小吃，由传统的baladibread（巴拉迪面包）组成，外观类似于著名的（pitapockets）皮塔口袋，里面塞满了肉末、蔬菜和各种香料的美味混合物。充分调味的各种食材放在面包面团里，烘烤到所有的味道混合在一起，肉被烤熟，面包达到浅金色和酥脆的质感就做好了。

无论是在家里做的还是在各种埃及食品店享用的，Hawawshi通常都与新鲜蔬菜、沙拉和各种蘸酱一起食用。

第四名KebdaEskandarani（牛肉三明治）

KebdaEskandarani或Alexandrianliver是亚历山大的特产，由油炸牛肉肝和辛辣调味料如孜然、大蒜、豆酱和辣椒组成。它通常与蘸酱一起夹在三明治里食用，或者单独食用，并配以热米饭、青柠片或面包。

尽管人们对这道菜的起源知之甚少，但它在亚历山大港非常受欢迎，在那里可以在众多的街头食品车或快餐店找到，非常适合速食或正餐。

第三名Kushari（拌饭）

Kushari，是一种简单但口味丰富的埃及民族菜，由米饭、意大利面和扁豆组成。这个名字来源于印度教单词khichri，指的是一道米饭和扁豆。

在埃及，它是一种非常受欢迎的街头食品。黄色的小扁豆和米饭在浓汤里慢慢地炖着，加入松脆的油炸粉条和黄油褐色的洋葱。

第二名Shawarma(肉饼）

沙瓦玛是一种美味的中东肉食，它的起源可以追溯到奥斯曼帝国时代，而它的名字来源于土耳其语单词evirme（lit）的阿拉伯语发音。旋转；转动），指的是用来煮肉的叉子。

沙瓦玛饼是用羊肉、火鸡、鸡肉、牛肉或不同肉类混合而成的，这些肉经过几个小时的慢煮，并在果汁和脂肪中浸泡，获得无与伦比的肉质，但完美的沙瓦玛真正的秘诀在于腌料。

第一名Ta’meya(鹰嘴豆馅饼）

第六名就是由第一名改进过来的，不同于第六名饼里面的蚕豆，更早版本的第一名加的是鹰嘴豆。尽管这鹰嘴豆饼被列为以色列的国菜之一，但人们经常认为falafels可能起源于埃及、黎巴嫩或巴勒斯坦。到了20世纪50年代，为了谋生，以色列的也门移民开始在街头制作法拉费，用纸包装出售，最终将这道古老的菜肴转变成了早期的以色列快餐。

作为以色列版本的替代品，在埃及，人们有时用蚕豆代替鹰嘴豆，而配料通常用芹菜、香菜、孜然和洋葱来调味。今天，无论是在以色列还是其他中东国家，falafels油炸饼最常见的是在扁平面包三明治中，上面撒上蔬菜或腌制的蔬菜，涂上鹰嘴豆酱、塔希尼蘸酱或一种刺激的蒜味酸奶酱。

总的来说，以色列的街边小吃还是比较重口味的，离不开大肉和重口味酱料。真是一方水土养一方人，看完以后你是否喜欢埃及的口味呢？

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