#圣诞节来啦#伙计们，我们要煮火鸡喔！

中国人没有吃火鸡的习惯，甚至有美食博主觉得火鸡肉口感太柴，不适合中国人的饮食习惯。但是作为了解文化多样性的需要，我们可以借圣诞节的机会，通过饮食习惯，进一步了解一下他国的文化气息，也是不错的选择。

作为西方一年中最大的一餐，有很多人以为只有在感恩节的时候，他们才做烤火鸡。但其实无论是感恩节还是圣诞节，西方人都会有烤火鸡的习惯。那么接下来，我们简单了解一下烤火鸡的流程，看看如何处理烤火鸡可以保证有完美的口感。

1、原材料的准备

为了确保烤出多汁美味的火鸡，第一件事就是对原材料的精挑细选。推荐购买来自具有良好饲养环境的火鸡场的火鸡。充分“享受生活”的火鸡会更加美味。

如果你买到的火鸡是冷鲜产品，那么在煮它之前，最好先解冻至少1个小时，保证肉质恢复弹性。

为了更好激发火鸡的香味，我们可以在火鸡解冻的过程中，同时准备一下其他配料。如小迷迭香、3至4个洋葱、一些芹菜和胡萝卜等，作为中国人，可以根据个人口味添加其它辅食。

2、火鸡等原材料的处理

接着我们给解冻完毕的火鸡来个按摩，在这个过程中，可以给火鸡涂抹点黄油、一些海盐、柠檬汁、肉挂以及少量黑胡椒。炙烤中的火鸡脂肪会和黄油等调味料混合，产生美妙的香气。

以上前期准备工作弄好之后，接下来就是准备塞进火鸡肚子里的馅料。很多人纠结于这个馅料的制作，其实中国三鲜水饺的肉馅就是很不错的选择。

至于填充过程，无非就是保证馅料不漏出来就行，没有什么太需要注意的事项。要说有，就是填充馅料完毕后，在火鸡最肥厚的部位加一个厨房用的温度计，以便后期观察温度变化。

最后，就是把火鸡用锡纸包裹好，放到刚才我们准备好的配料盘中。并把烤箱的温度调到摄氏度，对火鸡进行半小时的炙烤，这样就能得到多汁美味的火鸡料理。

题外话：文章里烤火鸡的做法是来自国外一个视频讲解，然后结合一些中国料理经验进行总结发挥的，可能有不准确的地方，敬请谅解。