豪华版烤火鸡
食材：粗盐1杯、红糖半杯、蔬菜高汤CC、胡椒粉2茶匙、姜片4片、水0CC、洋葱1颗、苹果1颗、红萝卜适量、蒜头10颗、番茄适量、西芹适量、苹果半颗、洋葱半颗、月桂叶6片、迷迭香4根、意大利综合香料2大匙、红椒粉2茶匙、橄榄油适量、奶油适量、洋葱半颗、西芹适量、红萝卜适量、培根适量、蒜片5颗、巴西里末适量、西芹适量、红萝卜适量、蔓越莓g、糖1杯、柠檬汁2茶匙、柠檬皮2茶匙、水半杯
做法：
1炖蔬菜高汤，把所有的(蔬菜高汤)材料放入锅中，中火炖煮1个小时到蔬菜都烂如泥状
2煮好的蔬菜高汤与所有的(醃料)混合放凉
3把退冰后的火鸡洗干净后泡入步骤2的(醃料)汤里，冰进冷藏24小时，其中请翻动2~3次。鸡泡的久才会多汁肉嫩，同时请把(香料)所有材料混合均匀后放入冰箱备用
4醃好的鸡稍微沥干水分，涂上混和好的香料醃制1个小时以上，建议香料前一天先混和好让他充分和油混合，这样香味比较容易出来
5把(填充)材料用奶油炒香后填入鸡的肚子里，8分满即可，然后用线把鸡绑住防止材料掉出来
6再次涂上香料油(油+迷迭香+义大利香料+月桂叶)增加香气，在鸡上面铺上满满的培根
7烤箱预热度F,把(铺底)的西芹、红萝卜切大块后撒上巴西里(即九成塔)末，把鸡放在上面，用锡纸覆蓋包好后烤2个小时即可
8制作蔓越莓酱，搭配火鸡吃，把所有(红莓酱)材料放入锅中，中火煮至浓稠即可关火放入冰箱(最多可保持3天)
中式烤火鸡
材料：12-15LB火鸡一只，葱，姜，蒜，花椒粒，黑胡椒，五香粉，油葱酥少许。糯米3碗，香菇丁1杯，红萝卜1杯，笋丁1杯，李锦记豉油鸡汁，奶油，刷子，米酒。
做法：
1糯米侵泡后隔夜沥干。
2把鸡内脏胗，肝等切丁用酒腌好。
3锅入油，炒香油葱酥后，放下内脏丁，香菇丁，香味益出后，放下糯米同炒，再放3大勺酱油，最后放下红萝卜丁及笋丁。
4放入蒸锅蒸至八分熟，放旁冷却。
腌鸡法：把火鸡于前一日买回，准备一个桶以能塞入整只火鸡为理想。桶内放入6大勺盐，花椒粒3大勺，葱姜片，置热水于盐溶化后，再注入水至满，把鸡放入腌过夜，上压一重物以免鸡浮上。
烤鸡：
圣诞节火鸡多规格感恩节新鲜火鸡肉新鲜整只多规格顺丰发货整只火鸡肉5斤(2人餐)京东好评率%￥购买1）隔日把鸡取出，丢弃所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦满鸡内外身，内部擦少许五香粉。
2）把凉却的糯米饭塞入鸡肚内，并缝好。
3）蒜粒，豉油鸡汁，酒，沙拉油调好一碗当涂料。
4）火鸡放入烤盘，再以奶油涂满全鸡，上置铝箔纸以免过早烤焦，送入烤箱以F烤，每30分钟拿出以刷子涂上涂料，并随时查看翻身，烤4-5小时即可，此时香味四溢，鸡皮呈金黄色，鸡肉入口即化
