烤火鸡Byelmonte朋友给了一大只火鸡，烤了半个。原料：火鸡、盐、八角、小茴、姜、料酒、柱侯酱、海鲜酱、南乳、料酒、蒜末、姜末、糖、胡椒粉、蜂蜜、开水。做法步骤：第1步、15磅的火鸡。第2步、解冻，洗净。第3步、切一半。第4步、把鸡翅切下来。（不切也行。）第5步、大锅放水（水量要没过火鸡），八角，小茴，姜片，料酒和盐煮开，放凉。（咸味要略咸。）第6步、用叉子在鸡身上扎洞，便于入味。第7步、把火鸡放入放凉的囱水里泡1个晚上。第8步、泡好的火鸡捞出，用厨房纸擦干水，鸡腿和鸡胸用刀划开。第9步、蒜，姜剁末放碗里。第10步、放入其他腌料。第11步、捣烂拌匀。第12步、抹在鸡上，放冰箱腌24小时。（我怕烤焦，皮没抹。后来朋友告诉我皮也要抹才上色。）第13步、腌好的火鸡，皮用开水淋烫。第14步、淋至皮收紧。第15步、趁热刷上一层蜂蜜水，用风筒把皮吹干。（有时间的可以放置4-5个小时自然风干。）第16步、放入预热好的烤箱，华氏度（摄氏度）烤40分钟。（烤网下放一大烤盘，烤盘放入开水。这样火鸡烤出来才不会干柴。）第17步、40分钟，半个火鸡基本上熟了，把烤盘的水取出来。火鸡再刷一层蜂蜜水，把烤箱温度升至华氏度烤10-15分钟上色。第18步、拿出稍放凉。第19步、切片或撕开，开吃。来自美食天下elmonte的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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