来源：期货日报

作者：思恩

　　由于美国当前面临着40年来最严重的通货膨胀，美国消费者“苦不堪言”，食品和能源价格的飙升使得美国家庭正在承受生活费用上涨的压力。尤其是食品价格的涨幅，更是“一骑绝尘”。

　　据了解，美国鸡蛋价格在过去一年涨幅较高，截止今年7月份，美国超市零售的鸡蛋价格较去年同期上涨接近50％。与此同时，欧洲也面临同样的困局，欧洲食品企业正在面临前所未有的物价压力，以法国面包生产企业为例，包括黄油、鸡蛋和糖在内的原材料价格，均在过去一年内出现上涨。

　　“整体通胀水平居高不下仍是导致欧美蛋价上涨主要因素，美国食品价格在过去12个月上涨了13.1％，为40多年来的最大增幅。除此鸡蛋之外，食品中面粉上涨22.7％，鸡肉上涨17.6％，牛奶上涨15.6％，水果和蔬菜的价格则增长9.3％。”方正中期期货饲料养殖板块研究员宋从志表示。

　　据宋从志介绍，美国鸡蛋领涨食品另一个重要因素是年初以来，北美出现较为严重的禽流感，造成美国超过万只家禽和野生鸟类的死亡，这也是美国近7年以来最严重的禽流感，其中蛋鸡和火鸡品种遭到的破坏最为严重，因此鸡肉和鸡蛋价格大幅领涨。

　　那么，美国鸡蛋价格飙升是否会对国内鸡蛋市场造成影响呢？对此，宋从志表示，事实上，鸡蛋属于生鲜品，运输成本高，损耗大，因此贸易半径较小，我国鸡蛋以自产自销为主，进口量几乎为零，出口每年大约4-6万吨，占总产量的0.1％—0.5％。因此当前即使中美鸡蛋贸易价差较高，但目前没有贸易流向，美国蛋价暴涨，对国内几乎不构成影响。

　　国内方面，鸡蛋期货主力合约出现止跌反弹态势，在五矿期货农产品分析师王俊看来，当前盘面上涨主要是由于空头移仓和回补导致的，合约反弹幅度偏大，远月的等合约依旧维持偏弱。由于反弹更多是资金行为，受基本面的影响不大，因此我们预计反弹的持续度一般。

　　“当前，鸡蛋现货价格整体表现乏善可陈，本年度餐饮业景气度很低，令鸡蛋边际消费减弱明显，节前老鸡集中淘汰可能为鸡蛋供需基本面带来一定改观，但蛋鸡产能周期下行，仍是主导未来行情的核心因素，近期玉米及豆粕等饲料原料价格持续反弹，以及肉禽及蔬菜价格持续上涨可能为蛋价带来边际支撑。”宋从志说。

　　从需求端来看，8月份鸡蛋市场进入传统需求旺季，食品企业、商超、电商等各终端环节开始为中秋节备货，下旬高校开学备货也会陆续启动。王俊表示，现货方面继续受节日备货支撑的概率较大，我们对现货的看法是依旧处于上涨趋势中。未来一方面要 　　宋从志则表示，受疫情影响，本年度鸡蛋的消费惯性被打乱，呈现旺季不旺的特点，包括过去的五一、端午节，近期的中秋节备货不温不火，蛋价虽然呈现季节性上涨，但整体未及市场预期，终端备货受疫情等诸多因素担忧十分谨慎。

　　“当前蛋鸡养殖利润开始高位回落，并低于过往两年同期，

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