当前位置: 火鸡 >> 火鸡的习性 >> 澳龙的危机我国不进口,澳大利亚渔民崩了
近期,澳大利亚的龙虾大跳水,当地人不去抢口罩,反而纷纷前往超市购买低价龙虾,一只才20澳元,一人限购四个,可以说这个价格已跌到历史低位了,毕竟澳龙在我国批发价都在元以上,饭店里更是卖出了元/只以上。
如今圣诞节临近,澳大利亚人的主食从火鸡变成了龙虾,不得不说太滑稽。不过对于那些渔民来说,听到这个消息并不高兴,此次的澳龙价格下跌,并非是市场所主导的,20元一只的澳龙,那些渔民都在亏损,平均一只亏损10澳元。
一、澳龙价格大跳水,和中国有关?
澳龙作为一种高端奢侈食品,在我国市场可谓备受欢迎,而每年所捕捉的澳龙,90%以上都是在中国贩卖成交,那些澳国渔民,很长时间里都不想把手里的澳龙卖给本国人,毕竟澳国龙虾价太低了,赚取的利润没直接出口中国更多。
不过今年,我国以澳龙检疫不合格为由,禁止从澳国进口龙虾,此消息一出,那些渔民直接慌乱了。其实全球产龙虾的国家很多,南非、马来西亚等,我国都可从其中进口。
我国的龙虾销售需求高,消费能力强,又酷爱食用龙虾,因此澳龙多年来从我国赚取了一大笔钱。不过如今澳国的龙虾捕捉已全部歇网了,渔民协会主席卡特表示,这是澳国50年来龙虾市场最大的危机,不知中国人是否能回心转意。
尽管澳国零售商正在尝试“出口转内销”,想要利用本国的消费市场消化这些龙虾,但澳国多万人,消费能力又怎么和我国14亿人相比呢?
二、中国虾农:小龙虾行情早崩盘了
相比澳洲的大龙虾,我国的小龙虾市场需求也十分庞大,这些年里消费市场一直在壮大中,不少人加入了小龙虾的养殖阵营中,在年前,很多人依靠贩卖虾苗就能大赚一笔,毕竟养虾的人太多了,每年都有新加入的群体。
年时,我国的小龙虾产值高达亿元,同比大涨了19.28%,这之中养殖业的产值高达亿元,第二加工产业产值为亿元,餐饮业的产值更是高达亿元,占比为72.02%。
不过年,养虾人笑不起来了,受年初卫生事件的影响,小龙虾市场一片萧条,很多人加速离开小龙虾产业,据了解,今年80%的人没赚上钱,反而因农田租金成本高,亏损比较大。
年的小龙虾养殖量为.87万吨,同比涨了45.1%,年养殖产量预计在万吨。不过今年的养殖量却不是太高,2月份虾苗上市,一直到3月份,虾苗销量以及价格通通减半。
而因虾苗的堆积,塘口的密度比较大,结果生长速度也随之减慢,不少虾缺氧比较严重而死,再加上产量降低,规格小,6钱以上的青壳小龙虾供应不是太多。今年卖小虾全部亏本,反而卖大虾却能赚上钱。
今年的餐饮小龙虾销量也不是太好,特别是在5月份时,此时正是小龙虾大量上市的季节,但价格却跌到了5元一斤,而价格尽管便宜了,市场的餐饮需求量还不是太好。而对虾农来说,因不能及时出栏,结果塘口中小虾的数量比较多,再加上气温回升,结果塘口死虾一片,利润很难和往年相比,规格小的连白菜价都卖不上。
5月中下旬,好不容易虾价迎来了反弹上涨,谁知6月份,北京三文鱼进口出现了问题,结果让整个水产市场的恐慌出现,小龙虾的价格再次应声下跌,7月份虾价再次跌到谷底,30尾/kg的大虾还卖不出40元,60尾/kg的价格也才22元。
三、小龙虾价格为何崩盘?
说起小龙虾的行情崩盘原因,很多人都认为和“大型卫生事件“有关,堂食消费受到影响,再加上5月份的的出塘量增加,市场供大于求。其实就算没有这些因素,年的小龙虾价格也必然会大跌,其实从年开始小龙虾就已经十分低迷了,70%的虾农没赚到钱,至于原因,主要是下面几点:
1、行业过于粗放
我国的养虾行业发展太过于粗放,并没有走精致化的线路,养殖条件比较简陋,从业者的技术参差不齐,很多人根本就不懂技术,盲目进入养虾行业,连小龙虾的的生活习性都不懂,不知如何对水质进行调节,结果水质变差、病毒感染严重。就像今年5月份的病毒大爆发,很多人不能及时解决问题,亏损再次加大。
2、技术落后
很多人认为养虾和养鱼没什么区别,龙虾的繁殖能力强、生命力强,不需要特别研究技术,实际上养殖多年里,很多问题出现,比如说了老塘口虾量密度高、繁育时间难掌控、5月虾瘟难防控、水草种植问题不了解等。
我国的龙虾养殖规模一直比较大,但实际上品质却比较低下,上市后不被消费者所认可,且集中上市的风险比较大,因此价格不温不火。
3、天气反常
今年的天气情况一直不是太好,特别是上半年,各种不利天气如暖冬、倒春寒、洪涝等来袭,以至于小龙虾的发病率比较大,且死虾比较多,产能和效益都在下降。
四、利用好加工产业优势
从今年的8月份开始,小龙虾行情迎来了反弹,此时的小龙虾供应量已经不多了,毕竟上半年行情差,很多人提前退出,并没有二茬养殖,而餐饮行业对小龙虾的消费需求增加,带动了虾价的持续稳定恢复。
当然,小龙虾的行情利好,也受加工产业的产值加大有关,伴随着小龙虾的产能持续增加,单单靠餐饮已经很难消化庞大的小龙虾量,未来想要促进小龙虾行情上涨,还需要靠加工产业的加工需求。
去年的加工小龙虾产值为亿元,今年下半年,加工企业的加工需求加大,湖北地区的加工工厂也开始了规模化运转,从而带动了小龙虾整个产业的升级。今后小龙虾行情是否反弹,决定性因素就在加工产业。
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