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泡面开店，这件看上去不太靠谱的事，现在却相当红。长沙的网红泡面店也是如雨后春笋一般层出不穷。

可能是团长的想象力匮乏，一碗泡面，要怎么玩出花？带着这个迷思，我走访了长沙目前比较红的3家泡面店。

团长第一次接触精煮泡面，就是在厦门的泡面小食堂，这是全国第一家爆红的泡面店。可惜的是当时时间原因没能亲自体验，没想到这么短的时间已经是全国连锁了。

团长采的这家泡面小食堂是厦门总店的加盟店，老板也是经过总部培训的，所以想领略传说中泡面小食堂的风采却不能去厦门的伙伴们，可以pick这一家。

整个店铺简约明亮，但是空间比较小。团长抵达的时间是2点，避开了用餐高峰期。这家店会营业到晚上11点左右，所以不光是午餐晚餐，宵夜也可以吃到。

店子的中间就是一个大长桌子，这点还蛮像食堂的。一米开来的宽度，如果是情侣之前面对面还蛮温馨的。不过，是陌生人面对面就有点尴尬了。

店里的泡面的种类非常多，全都展示在墙壁的展示栏上。这里从国内到国外，从汤面到拌面，从酸甜口到辣咸口，应有尽有，多的是我叫不上名字的面。品种大概有40多种左右。

在团长粗糙的生活中，选泡面永远都是随手顺眼，这是团长第一次完全凌乱在原地。但是，不要方！老板贴心地会在一些泡面上标明口味和特点，就算深度选择困难症在这样的标注下都会有一点选择的方向吧。

选完泡面后接下来就选择套餐搭配，从单纯的素菜套餐到海鲜套餐，可以根据自己的泡面类型选择。除此之外，也可以再加上溏心蛋和芝士片。如果吃火鸡面之类比较辣的泡面就可以选择加芝士片解辣，而且在口感方面还有惊喜哦！

团长点了一个拌面加汤面，拌面是火鸡面，汤面则是一款连团长都说不上名字的泡面。两种泡面我都选择加虾和花甲的套餐。

先来看看摆盘。

心形的溏心蛋确实提高了整个泡面的颜值，如果不是我已经饿得不行，我还真不忍心戳破这颗小心心。

辣酱和着流动的蛋黄一同拌入面中，当每一根面条都裹上辣酱和蛋黄时，再慢慢吸入嘴中，这才是拌面正确的食用方式。而且有了蛋黄的中和，火鸡面也不再那么辣了。

即便如此，从口味来说，和普通方便面并没有什么区别。

第二碗是一碗汤面，由图可见他们家的面经过了精心摆盘，连吃个虾都是爱你的形状！

他们家最大的亮点是，泡面的汤底是自己熬制的，根据不同口味泡面会搭配不同的汤底。调料则是选取泡面本身的调料，这样既能吃到泡面的味道，又能喝到浓郁的高汤。

唯一可惜的是，团长没有点海鲜味泡面，所以虾和花甲在里面显得格格不入，没有达到期望的提味效果，只能把它当做单纯的配菜。

测评总结：作为全国第一家爆红的泡面店，这个品牌是自带流量的、

泡面种类较多，但是口味比较普通。

推荐指数：★★★

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