人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

有一种蔬菜，数百年间就俘获吃货们的心，据统计如今全国有6亿人喜欢吃它，你知道是什么吗？它就是辣椒。对于整个世界，辣椒产生的影响力都是巨大的，当我们一直在讨论，那个省最能吃辣的时候，其实辣椒早已在其它国家流行看来，而且他们吃辣椒的方式，其实是和我们有很大差异的。

中国人吃辣椒，日本人、韩国人吃辣椒，吃法有啥不一样？了解一下。辣椒属于茄科辣味食材，它原产秘鲁，在很早之前其实就已经在美国大陆广泛使用了。如今我们看到的辣椒，品种有很多，包括甜椒、尖椒、线椒等等。这里要简单提一下，青椒这个词，其实来自法语，“piment”，英语中的青椒是“sweetpepper或者是greenpepper，他们认为青椒是胡椒的同类。

哥伦布把辣椒卖到欧洲的时候，是把它当作胡椒中的一种，正因为如此青椒、红辣椒在内的辣椒类现在也被当成胡椒的同种。

中国的辣椒是怎么来的呢？它是葡萄牙人带到了印度，然后扩散到东南亚和中国。日本人吃的辣椒其实也是借助葡萄牙人之手传过去的。不过在当时并没有得到重视，因为当时的日本人饮食不用油，喜欢清淡的味道，而葡萄牙人带来的这种”胡椒“显然不会受到欢迎。

到了17世纪辣椒从日本传到了你朝鲜，朝鲜用大米还有小麦、曲子、辣椒混合在一起发酵，制作出了“苦椒酱”这个就成了朝鲜的基本调味料。韩国吃的辣椒，基本上也是通过这种形式，传播开来的。我们都知道韩国人喜欢吃泡菜，而这个“苦椒酱”就是必不可少的调味料。

如今的日本人也非常喜欢吃泡菜，据说种类有多种，再加上明太鱼的鱼子也会加辣椒保存，所以日本人吃辣椒的习惯也得到了发展。

我们中国吃辣椒，更多是把它当作一种蔬菜，各种不同品种的辣椒，制作的方法也不一样，比如青椒用来炒着吃，朝天椒则是用来调味。

到了日本，他们虽然说自己饮食清淡，但是泡菜也不少吃，尤其是辣椒酱，他们使用的也比较多，只是吃法上没有我们这里能吃，而且辣度相对来讲也要低很多。

韩国吃辣椒，基本都是通过吃酱的方式，或者是制作泡菜，在韩国的火鸡面还有泡菜中，我们都可以看到红彤彤的辣椒面，甚至辣度一点都不亚于我们吃的辣椒。所以韩国人吃辣椒，是把它当作调料，而不是当作蔬菜食用。

中国很多地区都是无辣不欢，四川、贵州、湖南、江西、云南，基本上这些地方的人都很能吃辣，他们你在吃辣的方式上，多种多样，可以当作调味料，也可以把它当作蔬菜拿来炒，比如说农家小炒肉，辣椒炒肉等菜肴，都是用的辣椒来替代蔬菜。