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番茄鸡胸肉丸奶香huojimian

火鸡面作为第一批在吃播界火起来的网红产品，相信大家都已经耳熟能详了，应该都已经多少尝试过它的味道，对于我这个辣味追捧者来说，它好吃确实是好吃，但是辣度超过了我的承受范围，吃完嘴巴完全是肿的，最关键的是胃里火辣辣，会有灼烧感。

某天在家无聊看到视频网站（B站）上尿酱的火鸡面不辣的秘方，就是要加牛奶！突然灵感就来了，厨房新星——本厨娘开始了我的激情做面之旅！

我把这次火鸡面料理概括为三个部分：煮茄汁鸡胸肉丸煮面拌面煎蛋

最难的部分可能是茄汁鸡胸肉丸了，所以我们先来讲它

这里需要插播一段鸡胸肉丸的做法，否则你可能get不了这道美食哈哈~

用料：鸡胸肉馅(3块鸡大胸左右)

料酒适量

盐适量

白胡椒适量

辣椒粉适量（选用）

小香葱2根

燕麦片适量（即食或者需煮都可以）

鸡蛋1个

黑胡椒粉适量

做法：

将上述材料全都拌匀，可以多搅打一会儿让肉上劲。准备一碗水，和一个瓷勺（喝汤用的那种）铸铁锅内薄薄的刷上一层油，大火烧热，轻微冒烟后就可以转中火开始煎丸子了勺子先沾水沾湿了，在肉馅的盆里挎一勺，可以利用盆壁把丸子调整的圆一点把肉丸轻轻扣进铸铁锅内，因为勺子事先沾过水所以很方便就能脱离，丸子每面煎到焦黄即可。注意煎过一批丸子后，煎下一批时，锅内要及时补刷一点油，防粘

搅拌好的肉馅get了一大盆低脂低卡de鸡胸肉丸给你看看这优秀的wanzi在线shichi

用铸铁锅煎出来的肉丸会自带一股焦香，比水窜的丸子好吃多了，真的。对了肉馅调味的时候白胡椒可以多放一点，白胡椒跟肉很配。

好了，鸡胸肉丸也教完了，我们可以正式开始第一部分番茄炖鸡胸肉丸

铸铁锅擦油烧热，下切好的番茄2颗

翻炒到番茄出汁后，番茄会自动脱皮，捡出

加入提前解冻的鸡胸肉丸，慢慢炖到番茄收汁

炖着的同时可以另起一锅烧水煮面了火鸡面料理的主体第二部分来了拌面

水开后下面饼，注意时间一定要短面饼软了就要关火把水倒掉，差不多1min

面饼沥干水分后往里加半包牛奶（不能多，太多收汁慢面条太烂没口感）酱包（我撕包装的时候撒了一半，后来试着做第二次发现半包味道最好）还有炖好的番茄丸子

开火保持最小火，一边不停搅拌

大概7min左右，面条能挂住汤汁，看不到清汤，变得浓稠奶奶的感觉就可以关火出锅了

仪式感很重要，所以还有最后一步煎一个溏心蛋，有芝士的话可以加一片毕竟你懂得芝士就是力量

最后撒上火鸡面自带的海苔包，造型满分，我叫它火鸡面料理真的不过分吧！

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