本周四就是感恩节了，我们挑选了几款有意思的火鸡，无论你是自己在家动手，还是去餐厅感受节日气氛，都要你好吃又好玩。

LadyGaga最爱的火鸡

4年前，LadyGaga的父亲JoeGermanotta和主厨ArtSmith合作在纽约开设了一家餐厅：JoanneTrattoria（以Gaga的阿姨命名），开业之后就一直成为曼哈顿的热门餐厅。

今年11月，在Gaga父亲最新发布的烹饪书《JoanneTrattoriaCookbook:ClassicRecipesandScenesfromanItalian-AmericanRestaurant》中，尽情罗列了Joanne阿姨的菜谱。除了Gaga为烹饪书写的序言，粉丝们还能看到偶像喜爱的食物是如何烹饪而成的，其中当然少不了感恩节的火鸡。而个性如Gaga，她最爱的火鸡自然也不是常规的套路：油炸火鸡搭配意大利香料。

受主厨Art著名的炸鸡启发，这道喷香四溢的炸火鸡省去了长时间的腌制和烤制过程，在家也能如法炮制：

炸火鸡

原料（6人份）：

·整只火鸡（10-12磅）

·干鼠尾草、百里香、意大利芹、蒜粉，各1.5茶匙

·洋葱粉、盐、黑胡椒，各1茶匙

·花生油，3加仑

步骤：

将花生油预热至摄氏度

2

去除火鸡内脏和颈部以上部分（可留作其他用途），用厨房用纸将火鸡表面拍打至干燥，以免爆油

3

将干食材混合，均匀涂抹在火鸡表面及内部

4

将火鸡胸朝上，放在油炸篮内，满满地放入油锅，小心溅起的油花，将油温保持在摄氏度

5

3.5分钟后将火鸡取出，将厨用温度计插入火鸡最厚的部分，检查温度。反复油炸过程，直到温度计显示为摄氏度

6

将火鸡取出，切片装盘即可

（编译自Eater.

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