为王俊凯默默流泪的林大厨：人生的逆袭，永远有比天赋更重要的

在最新一期的《中餐厅》中，店长黄晓明久违地再一次开起了会，由于突如其来的十二人大单，导致了后厨措手不及，节奏打乱，不仅上错菜，还由于忘了上菜导致有客人提前离席而去。

这让店长黄晓明深感自责，在开会的时候，林大厨主动承担错误，但其实这并不是林大厨的错。

这时候，贴心又懂事的大堂经理王俊凯立马站出来为林大厨说话，王俊凯表示备完菜去喊林大厨的时候，林大厨已经累得睡着了而且林大厨早已满眼血丝。

其实从节目一开始，王俊凯就一直在照顾林大厨的情绪，林大厨是完全的素人，面对度无死角的摄像机自然无法一时适应，王俊凯便让他把摄像机盖住。

客人反映做出来的菜口感不好，店长黄晓明在传话时说成林大厨做的菜不好吃，这比让林大厨对着镜头跳舞更让他难堪，王俊凯察觉到林大厨的不自然，便开导他客人的意思是国外的食材和国内不同，所以做出来的菜不够地道。

王俊凯对林大厨的这些贴心举动，林大厨都是默默记在心里的，毕竟林大厨不是明星，不懂得综艺效果，不会表达，所以一切尽在不言中，但是，当王俊凯告诉大家他要暂时离开中餐厅的时候，林大厨默默地红了眼眶。

不善言辞的他想做一道叫“千丝万缕”的菜给王俊凯，被调侃后，林大厨还一本正经地说：我是认真的。

在最新的预告中，还可以看到，林大厨一边忙着炒菜，一边还招呼着让小凯帮忙切鸡丁，他已经习惯了王俊凯的协助，但此时的王俊凯，已经提前归国了。

一个大师级厨师的自我修养

在《中餐厅》中，林大厨充分展现了什么叫“少说话，多做事”，什么叫“一个大师级专业厨师的自我修养”。

这一季的《中餐厅》，林大厨是灵魂，与往季人人都要当主厨不同的是，这一季只有林大厨一个人掌勺，每天成百道菜，几乎都要他独自完成。

作为一个五星级饭店的主厨，林大厨应该已经很少这么密集、这么频繁地做菜了。

节目一开始的时候，有很多人无法理解林大厨对食材的坚持，但事实上，这对于林大厨来说，是最基本的坚守。

在异国他乡，林大厨用一道道菜，为中餐挣足了不卑不亢的面子，但却还要接受店长的各种“意见”。

从早上起来买菜，备菜，到开业时马不停蹄地炒菜，客人走后，还要做员工餐，一切搞定后，还经常能看到林大厨在后厨洗碗的镜头，林大厨一个人，几乎可以跑完后厨全部的流程。

只能说，林大厨的脾气实在是太好了，任劳任怨毫无怨言，被莫名其妙地斥责的时候，还只能默默承受，浑身的委屈却没有显露出任何的不满情绪。

这一切，其实与林大厨的经历不无关系。

一个主厨的炼成

现在的林大厨，大概是全中国最有名的主厨了。

他是五星级酒店的厨房运营总监，也是G20峰会的主厨，世界旅游大会主厨，财富全球论坛主厨，美食界的权威杂志评选出来的中国BEST50明星厨师，这一个个头衔，都早已为林大厨的厨艺镀上金光。

主厨确实是主宰一切的，但这并不意味着清闲，在五星级酒店上班的时候，林大厨每天六点半就要上班，巡视每一个环节，开简短的早会，为琢磨客人的口味绞尽脑汁，但毫无疑问的是，在整个酒店后厨，林大厨是绝对的统领者。

而如今什么都拥有的林大厨，曾经也是一无所有的。

林大厨名为林述巍，出生于福建厦门，是家里八个兄弟姐妹中的老幺。

在那个温饱都是难题的年代，老幺的身份并没有给林述巍带来什么不同，15岁的时候，林述巍发现自己已经是家里的负担了。

于是，林述巍主动辍学，外出打工缓解父母的压力。

由于尚未成年，林述巍只能跟着当厨师的二哥做帮工，做起了领货的工作，这份枯燥的工作一做就是一年。

后来成为林大厨，林述巍十分感谢第一份工作带给他的经验，对调味料的了如指掌对后来林述巍的厨师工作有极大的帮助。

每天从仓库到厨房，对着成百上千的来自天涯海北的调味品，林述巍并没有耐不住性子一走了之，而是就这样埋头苦干做了一年，或许有的事情真的是冥冥中注定的。

原本林述巍对这份工作也只是抱着“做一天和尚撞一天钟”的态度，但在某一次跟着二哥工作的家庭宴会上，林述巍的人生轨迹发生了改变。

在宴会主人的家中，有一道菜是一只火鸡。

大厨熟练地切换手里的工具，切火鸡的工序在黄色的灯光中显得光环十足，林述巍转过头对着二哥说：“做个厨师，好像不错！”

每个人的人生都会有适合自己的路，认清这条路了，才会心甘情愿地去刻苦、努力、奋不顾身地追求，成为更好的自己，林述巍找到了这条路。

为了自己内心的想法，林述巍跟着一位香港大厨学习做菜，空闲时间就研读厨师读过的报纸，并把食谱剪下来，好好保存学习，不断吸收行业的最新知识。

到了24岁的时候，林述巍已经当上了行政主厨。

林述巍的青春，几乎都献给了厨房，厨房也馈赠给了他礼物。

然而，林述巍的追求，不止于此。

从技术流到意识流的逆袭

他敏锐地观察到不少外国厨师身上本地厨师不具备的点，比如说文案、画画、音乐、电脑等等，认清自己，看齐别人，自己才会更好，林述巍意识到技术总是能练出来的，创意和进步才是王道。

不怯弱也不服输的林述巍马上掏出一半的工资，报班学习外语、书法、网球、电脑等等，由于没什么底子，林述巍学习起来并不简单，并且和孩子们一起学习还有不小的心理压力要承受，但这些问题，在一心向上的林述巍面前，都能克服。

走过了这段时光，林述巍越走越远，他可以用外语和客人流畅交流，不卑不亢，可以为了客人的需求把一道菜设计成国画画风。

执着，把林述巍变成了林大厨，也让他走出家乡，走出厨房，走向更大的世界。

你的意识决定你的高度

难得的是，在成为林大厨之后，林述巍仍能保持良好的品质，面对无端的指责和争议，可以从容面对，坚守原则。林大厨的好脾气，可以从他参加的《新闻当事人》的节目录制的一句话看出来，当主持人担心学不会做菜的时候，林大厨说：只有老师没有教好，不可能是学生学不好。

如果要用一种物品来形容林大厨，那应该可以是海绵，挤走水分的同时，也能不断地吸收水分，保持自身充盈的状态，控制好自身的平衡，是每一个人的必修课。

以往，人们谈到“厨师”，总会在脑海中产生既定的印象，总认为只有做着精致的西式点心的厨师才是清爽不油腻，略带高级感的，但事实上，职业并无贵贱，一切价值都来自于自身，当你在为别人的职业下定义的时候，你自己首先已经被牢牢踩在这个定义下面了。

大多数成功的人身上，天赋并不是第一要素，努力和坚持才是走到最后的根本，很多时候，远远不到拼天赋的时候。