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据美国《世界日报》报道，感恩节将至，美国洛杉矶圣盖博谷不少华人超市和商家，已预备比平常多三至四成食材，期待民众的节日餐桌丰盛富足。但受疫情阴影，今年不少华资餐饮商家的火鸡准备数量、价格都相对保守，部分传统餐饮大户甚至因人手不足暂停供应火鸡；不过也有大型餐馆订单超前，外卖热度反超去年；部分餐饮商家则灵活推出生鲜火鸡“来料加工”，为民众量身定做感恩大餐。

根据美国贸易经济网数据显示，美国今年火鸡供应数量十分充足，且价格平稳。在经过3月和4月疫情冲击后，全美火鸡销量从7月开始强力反弹，7月销量上涨12.5%，超过去年同期销量，从8月开始，全美火鸡销量以5.8%的速度稳步上升。

拥有多家传统烧腊厨房和大型餐馆的蒙特利公园市、圣盖博市和罗斯密市，部分商家现已开始接受火鸡订单，不少民众下单比往年更早。“去年只销售一空，今年预计超过”，罗斯密海珍大酒楼总经理Lucy陈表示，9日刚在网上发出感恩火鸡预定信息，订户已近三位数，食客反应似乎比往年更多、更快。“往年更多的家庭是直接来餐馆吃饭，今年更多人是外卖火鸡回家过节”。

“今年的另一创举是火鸡盒饭”，Lucy表示，因为疫情关系，目前已接到公司和教会订单都是要求做成火鸡盒饭，原来是大家一起分吃火鸡，现在是分了火鸡大家吃，感恩节的温度，一点不比往年低。

蒙特利公园市利苑酒家过去每年感恩节火鸡订单超过-只，感恩节当天一早更是大排长龙，今年因复工人手不够，暂停火鸡供应，这也是该传统烧腊大户多年来首次暂停供应火鸡。不过餐馆负责人表示，其他的烧鸡、烧鸭、烧猪还是会正常供应，感恩节当天可望数量更多。

“我对今年的感恩节火鸡销售还是很有信心”，蒙特利公园市深井广式烧腊店刘老板表示，他们从一个多月前开始户外堂食，有八张桌子，生意相当不错，除了很多老客人，不少年轻人也来捧场，入夜不息。“其实很多民众渴望出来吃饭，尤其是过节要热闹”，刘老板表示，他目前已准备只火鸡，每只10至12磅49.99美元，免费送糯米油饭、酱料和围裙，希望不让民众失望，民众也别让他失望。

与当地超市50-美元不等的火鸡套餐相比，华资餐馆的价格要低不少。不少华人表示，除了价钱，他们也喜欢中式感恩大餐选择更多，口味更适合华人。

“中式烧鸡、烧鸭、海南鸡、台山风味的五味鸭，都已接到不少订单”，艾尔蒙地市翠河美食老板娘Selina陈表示，此次疫情让他们的外卖生意异常红火，中午外卖便当常常多达数百个。她估计今年很多公司生意不好，年底给员工的红利相对会少，感恩大餐也会缩水，但民众反倒会更加善待自己和家人，好吃好喝过个感恩节。(杨青)