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　　火鸡又名七面鸡，是体格较大的家禽之一。因生长快，肉质好，胆固醇低，倍受西方国家人们的青睐。我国于80年代初引进火鸡，先后在北京、天津等地推广，随着养禽业的蓬勃发展，火鸡养殖现已发展到20多个省、市。火鸡以食草为主，无膻无臭，肉质鲜美，既能顺应高级餐桌，亦可满足普通家庭的需要。火鸡生长快、个体大、出肉率高、营养丰富、食草节粮，可获得较好的经济效益。

火鸡养殖的品种有哪些？

　　1、青铜火鸡 　　原产美洲，因羽毛具有青铜的光泽得名，年产蛋60个左右，母火鸡体重8公斤，公火鸡16公斤。该品种引入我国时间太长，目前退化严重。 　　2、尼古拉火鸡 　　由美国尼古拉火鸡育种公司选育而成，成年公鸡体重可达到25公斤，母火鸡12公斤左右，年产蛋60-80个，羽毛纯白色。这种火鸡公母体重悬殊，自然交配受精率差，要施行人工授精，适合集约化工厂养殖。 　　3、贝蒂纳火鸡 　　原产于墨西哥，后经法国贝蒂纳火鸡育种公司培育驯化而成，现已成为世界上既可放牧又可舍饲养的品种。这种火鸡耐粗饲、增重快、饲料报酬高，抗病力强，年产蛋90"-个，公火鸡体重为10公斤左右，母火鸡为5公斤左右。这种火鸡自然交配受精率高，且自孵能力较强，适合农户散养，是一个理想的品种。

火鸡应该怎么饲养？

　　1、火鸡选择 　　必须到专业火鸡育种场购买种蛋或鸡雏，因其在品种纯度、防疫手段、饲养技术和售后服务上比较完善。初养者应先饲养轻型火鸡，如法国贝蒂纳火鸡，该品种可自然交配，产蛋抱孵四季不分。火鸡利用年限只有3年，引种时应以买雏鸡和青年鸡为好，不要购买将要淘汰的老鸡。 　　2、牧草配套 　　种植牧草是整个火鸡饲养工作的重点。火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草、蔬菜、树叶、水花生、甘薯藤和花生秧等都可。种植的黑麦草、菊苣、聚合草、鲁梅克斯等牧草都是喂火鸡的好饲料，也可以把牧草和农作物秸秆晒干粉碎与饼粕类、糠麦类合理搭配，这样的自配料既保证质量也能省钱，可降低成本提高鸡肉品质。 　　3、防止饲料霉变 　　由于夏季雨水多，湿度大，精饲料很容易发生霉变，导致火鸡霉菌中毒，需利用晴天晒干饲料，杜绝中毒事件的发生，霉变的饲料禁用。 　　4、搞好环境卫生 　　及时清除场内各种污染物，定期消毒，选择对人禽安全、对设备没有腐蚀性、没有毒性残留的消毒剂。饮水要使用经检测的井水或自来水。

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