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火鸡，又名吐绶鸡、七面鸟,是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大,可达20斤以上。根据传统,西方人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。近年来,火鸡养殖在国内被不少人看好，但是，就目前市场实际情况而言，火鸡仍未“飞”上寻常百姓的餐桌。
周秀芬让火鸡“火”遍全国
日前,记者来到山东潍坊火鸡科普示范基地，见到了潍坊市周秀芬火鸡食品有限公司董事长周秀芬。当天恰逢基地接待日，来自省内外的30多人，正在基地考察火鸡养殖项目。
据周秀芬介绍，目前她养殖和推广的火鸡品种是“百草火鸡”，这是她自己经过不断探索，改良出的一个适合我国生长环境的火鸡品种。这个品种生长快，出肉率高，抗病性强，适合散养。“百草火鸡”饲料以菜叶、青草等为主，每只商品火鸡从雏鸡到出栏，平均每天需要3两精饲料。同时，生长速度快，半年时间鸡苗就能长到20~30斤。
年，周秀芬从3只火鸡养起，现已将公司发展成集孵化、防疫、养殖、加工、销售为一体的大型产业化龙头企业。年，她带头先后成立了火鸡养殖协会和专业合作社。截至目前，周秀芬已经在全国发展了多个火鸡养殖分基地，遍及全国20多个省区市。
养殖火鸡，引种很关键
火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖，在国内，近年来火鸡养殖逐渐开始受到 如果养殖户准备发展火鸡，周秀芬也提出几条建议。首先注意火鸡种苗质量，必须到专业火鸡育种场购买，因其品种纯度、防疫和养殖技术相对完善，鸡苗质量也有保障。同时注意品种选择，如果火鸡的羽毛是深色，屠宰褪毛后鸡皮和鸡肉颜色不纯正，商品性会受到影响。
此外，普通农户在养殖时，还必须注意及时引种，避免近亲繁殖。火鸡近亲繁殖，不但导致种蛋受精率低，生长速度、抗病性等方面也会大受影响。引进的种火鸡以雏鸡和青年鸡为好，不要买将要淘汰或已经淘汰的老鸡。（据《农村大众》）
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