73%的受访者报告称，他们的公司正在积极探索、测试或使用饲料添加剂作为抗生素替代品或替代解决方案。

WATT国际传媒的年度《家禽饲料和营养调查》对影响全球家禽业的宏观趋势进行审视，通过调查获得了第一手资料，以期从家禽生产者、营养学家和饲料制造商应对这些变化和挑战的方式中管中窥豹。

版《家禽饲料和营养调查》涵盖了来自全球各地名受访者的看法。

超过一半的调查参与者是营养学家、顾问和兽医;16%的受访者从事活禽生产管理或拥有家禽养殖场。

这次调查主要集中讨论新冠肺炎(COVID-19)大流行和粮食价格波动的持续影响。然而，一些老生常谈的问题如无抗(ABF)家禽生产和抗生素类生长促进剂(AGPs)添加剂替代品带来的挑战仍然是热门话题。

新冠肺炎和非洲猪瘟的影响

当被问及公司在年由于新冠肺炎疫情大流行而面临的主要困难时，调查受访者(66%)指出，供应链中断对他们的业务构成了最大的挑战。

除了新冠肺炎大流行带来的员工安全挑战（57%）外，供应链中断（66%）、商品价格波动（55%）和订单取消/失业带来的业务损失（40%）加剧了年家禽和饲料公司的负担。

此外，通过确保受访者防护设施(PPE)和设定社交距离来确保员工安全被认为是业务发展的第二大障碍(57%)。与此同时，商品价格波动(55%)、由于市场不确定性而失业或订单取消(40%)和预算削减(34%)，依次分别排列在受访者所认为的与新冠肺炎疫情相关的前5大压力来源的后三位。

在年，38%的调查参与者认为其饲料产量将增加，40%的受访者认为其饲料产量将和年一样，保持不变。

26%的受访者认为，自年年中以来，一直困扰中国和东南亚猪群的非洲猪瘟(ASF)疫情是他们提高年的家禽产量的助力;13%的受访者认为这将有助于年饲料添加剂销量增加。

大多数调查对象称没有受到非洲猪瘟疫情的影响，但26%的受访者认为这是他们在年扩大家禽生产的原因。

同时，12%的受访者认为非洲猪瘟病毒将是他们年饲料产量下降的罪魁祸首。

年盈利前景

从年开始，调查对象认为未来一年的前景没有前几年那样乐观，不到40%的受访者认为盈利会有所改善，28%的受访者认为盈利会减少，33%的受访者认为利润将保持持平。例如，与年相比，超过50%的受访者认为盈利能力会提高。

不到40%的受访者对公司年的盈利能力持乐观态度，但比年下降10%，而这一数字恰恰反映了公司营收前景欠佳。

52%的受访者认为，年原材料成本将增加5%至10%，18%的受访者预计将增加10%或更多，几乎没有受访者认为谷物价格会下降。

努力减少和禁用抗生素的生产趋势仍然是饲喂方案面临的最大挑战。

当被问及年他们的业务所面临的主要挑战时，85%的受访者认为谷物成本及其质量(68%)是他们最关心的两个问题。事实上，52%的受访者预计年的谷物成本会增加1%到5%;18%的受访者担心今年谷物成本会增加10%以上。只有5%的受访者持乐观态度，认为谷物成本将保持与年相同的水平。

63%的受访者认为，不断上涨的饲料添加剂和微量元素价格将成为他们面临的第三大挑战，与供应链风险(60%)紧密相关，这也是他们所面临的四大问题之一。排在第四位的问题是，家禽和饲料生产商(60%)预计年的利润率将会收紧或减少。

抗生素减量及禁用带来的挑战当被问及哪些家禽生产趋势对其饲料成本和配方方案的影响最大时，38%的受访者称抗生素限令对年生产的影响最大。16%的受访者指向慢生型肉鸡生产。

在年的调查中，65%的参与者报告称他们的家禽养殖中有一定的无抗生产比例，25%的受访者说他们已达到%无抗生产。

根据调查，32%的受访者称无抗家禽的饲料配方成本比传统配方高出1%到5%;18%的受访者表示，他们的无抗饲料成本增加了5%到10%。相比之下，15%的受访者指出，如果没有无抗生产，他们公司的配方实际成本更低;11%的受访者表示，目前情况将保持不变。

在他们看来，在向无抗家禽生产的过渡中所面临的挑战可以归因于他们在饲料添加剂替代品选择中获得的不同效果(40%)。此外，饲料添加剂的成本(35%)、与禁用抗生素类生长促进剂相关的损失以及改变农场生产水平的困难(25%)使工作进一步复杂化。

受访者注意到，一旦减少使用抗生素或停止使用，鸡群中坏死性肠炎（55%）和球虫病（49%）的发生率会增加。

由于禁止或减少家禽饲料中的抗生素使用，受访者指出，坏死性肠炎(55%)、球虫病(49%)和坏疽性皮炎(39%)发病率增加。

探索生长促进剂替代品

73%的受访者报告称，他们的公司正在积极探索、测试或使用饲料添加剂作为抗生素生长促进剂替代品或替代解决方案。

为了重新获得抗生素类生长促进剂所提供的生产收益，受访者将不同的饲料添加剂添加入家禽日粮以弥补差距。益生菌(65%)和有机酸(62%)被列为最受欢迎的生长促进剂替代品，其次是酶(58%)和植物源性饲料添加剂(51%)。

益生菌和有机酸—单独使用或与其他菌株联合使用时—在无抗日粮中是非常有效的解决方案。15%的受访者认为酶作为生长促进剂替换解决方案是无效的。

受访者称，有机酸(81%)、益生菌(81%)和益生元(69%)是最有效的饲料添加剂替代品。

65%的受访者认为植物源性饲料添加剂和精油是有效的;然而，27%的受访者认为他们无法评判这一类添加剂的功效。

与年相比，受访者表示年将增加益生菌(59%)、益生元(50%)和精油(49%)的使用量。

28%的受访者将减少亚治疗性和治疗性抗生素(26%)的使用。

年家禽饲料和营养调查了全球各地位家禽和饲料行业利益相关者的意见。WATT国际传媒特别报告旨在确定过去12个月里影响行业的这些外部趋势。这次调查使用英语和西班牙语进行。

参与者包括：

营养学家：26%

顾问：13%

兽医：18%

一般管理者：5%

家禽农场的所有者/养殖者：9%

现场生产管理者：7%

市场营销和销售者：10%

饲料厂/工厂操作员：3%

公司的质量控制员和采购代理及其他人员：9%

调查来自于：

拉丁美洲：38.5%

美国/加拿大：17%

亚太地区：18%

欧洲：12%

非洲：10%

中东地区：4.5%

所属部门：

顾问/兽医/营养师：32%

肉鸡生产公司：13%

饲料制造厂：15%

蛋鸡生产公司：10%

饲料添加剂制造/分销公司：10%

育种场/孵化场：6%

预混料厂：5%

火鸡/鸭生产公司：1%

家禽加工厂：1%

其他：7%

节选自《国际家禽》3/4月第九十八期