烤火鸡家庭聚餐吃什么？还没有答案？小编来告诉你，聚餐就要来吃烤全鸡大餐。然而烤全鸡大餐怎么做，才会做出像五星级大厨一样如汁入味又鲜嫩多汁的味道呢？这里有秘诀！备料：火鸡，黄油，面包丁，芹菜，洋葱，大蒜，小土豆，百里香。第一步，整只火鸡放在菜板上，先把鸡翅膀向后折，可以让整只鸡在烤盘中更加稳定。然后准备一个碗，在碗底放一点黄油，黄油上面撒入黑胡椒，一把海盐，百里香，柠檬皮，然后搅拌均匀，备用。第二步，用手指把鸡皮与肌肉分开，注意掌握力度，不要在分开的过程中把鸡皮扯破。全部分开后，把拌好的黄油均匀塞入鸡皮中，然后在鸡皮表面均匀压制，让黄油更加充分地分散在鸡肉中。第三步，把柠檬在菜板上略微滚动，让柠檬变软，然后一分为四，再塞入鸡腹中。将葱切段，芹菜切碎，同样的放进鸡腹中。西芹，鼠尾草，百里香这些香料稍微揉搓，放进鸡腹中。然后小干葱，土豆一并放入鸡腹中，最后把鸡腹密合起来。第四步，将鸡腿骨交叉，用棉线把鸡腿骨用八字绕法给它打结包扎好。然后在火鸡上撒上胡椒粉，盐。在烤盘上面倒入一点橄榄油，把橄榄油涂抹到鸡肉上。到这里主料就做完了。第五步，把我们准备的蔬菜平均地铺在火鸡周围，这样这些蔬菜类的果实可以吸收到火鸡肉在烤制过程中散发的肉香。第六步，把烤盘放进烤箱，用度的温度烘烤四十五分钟。第七步，制作肝酱。在鸡肝上撒盐和胡椒，稍微的调味。然后开火，热锅下油。这时候蔬菜在烤箱中已经烤制了有20分钟。从烤箱里拿出蒜头，柠檬，小葱。然后先把鸡肝入锅，大蒜切瓣，全部挤入锅中，柠檬切瓣连着皮一起倒进锅中，小干葱同样地切段倒进锅中。然后加入鼠尾草，百里香，等到煎出香味时，开始搅拌鸡肝接下来加入少许的甜酒，适量的高汤。慢慢熬煮一会。第八步，把火关掉，加入鲜奶油搅拌均匀。然后倒进料理机里拌打五分钟。然后等到烤鸡完成，把烤鸡装盘，同时配上一起烤制的蔬菜。然后把打碎的干酱倒进小碗中，就可以蘸着火鸡食用了。简单的食材，丰富的佐料其实可以创造出与众不同的美味。这就是小编今天给大家带来的烤全鸡大餐，是不是很简单呢？希望大家喜欢哦。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/7192.html