火鸡

烤全鸡中式烤全鸡吃够了,来看看西式的烤火

发布时间:2024/8/3 11:10:56   
烤火鸡家庭聚餐吃什么?还没有答案?小编来告诉你,聚餐就要来吃烤全鸡大餐。然而烤全鸡大餐怎么做,才会做出像五星级大厨一样如汁入味又鲜嫩多汁的味道呢?这里有秘诀!备料:火鸡,黄油,面包丁,芹菜,洋葱,大蒜,小土豆,百里香。第一步,整只火鸡放在菜板上,先把鸡翅膀向后折,可以让整只鸡在烤盘中更加稳定。然后准备一个碗,在碗底放一点黄油,黄油上面撒入黑胡椒,一把海盐,百里香,柠檬皮,然后搅拌均匀,备用。第二步,用手指把鸡皮与肌肉分开,注意掌握力度,不要在分开的过程中把鸡皮扯破。全部分开后,把拌好的黄油均匀塞入鸡皮中,然后在鸡皮表面均匀压制,让黄油更加充分地分散在鸡肉中。第三步,把柠檬在菜板上略微滚动,让柠檬变软,然后一分为四,再塞入鸡腹中。将葱切段,芹菜切碎,同样的放进鸡腹中。西芹,鼠尾草,百里香这些香料稍微揉搓,放进鸡腹中。然后小干葱,土豆一并放入鸡腹中,最后把鸡腹密合起来。第四步,将鸡腿骨交叉,用棉线把鸡腿骨用八字绕法给它打结包扎好。然后在火鸡上撒上胡椒粉,盐。在烤盘上面倒入一点橄榄油,把橄榄油涂抹到鸡肉上。到这里主料就做完了。第五步,把我们准备的蔬菜平均地铺在火鸡周围,这样这些蔬菜类的果实可以吸收到火鸡肉在烤制过程中散发的肉香。第六步,把烤盘放进烤箱,用度的温度烘烤四十五分钟。第七步,制作肝酱。在鸡肝上撒盐和胡椒,稍微的调味。然后开火,热锅下油。这时候蔬菜在烤箱中已经烤制了有20分钟。从烤箱里拿出蒜头,柠檬,小葱。然后先把鸡肝入锅,大蒜切瓣,全部挤入锅中,柠檬切瓣连着皮一起倒进锅中,小干葱同样地切段倒进锅中。然后加入鼠尾草,百里香,等到煎出香味时,开始搅拌鸡肝接下来加入少许的甜酒,适量的高汤。慢慢熬煮一会。第八步,把火关掉,加入鲜奶油搅拌均匀。然后倒进料理机里拌打五分钟。然后等到烤鸡完成,把烤鸡装盘,同时配上一起烤制的蔬菜。然后把打碎的干酱倒进小碗中,就可以蘸着火鸡食用了。简单的食材,丰富的佐料其实可以创造出与众不同的美味。这就是小编今天给大家带来的烤全鸡大餐,是不是很简单呢?希望大家喜欢哦。

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