心系山区北京中科医院温情相伴 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/5080/
北京石雀胡同西口一处大门挨着隔壁醒目的涂鸦，这便是一家名字很有趣的饭店：祖母的厨房。走进门来，发现改造了胡同院子，花草错落，阳光铺在木地板上，穿过天井能到达好几个不同的房间，玻璃房可以留住融融暖意，百叶窗的光栅洒在红色格子桌布上，条木的吧台、碎花沙发、白色的栅栏与木桌，到处都弥漫着复古美式乡村风情。年，作为英语老师的Mary来到中国，她就是带来美食的慈祥祖母。在美国西南部常年生活的Mary拥有高超厨艺，茄汁烤牛肉饼、各式比萨、烤薯皮都是她的拿手好菜。烤薯皮是每桌必点的小点心，土豆烤熟后，挖去一部分，加上火腿、培根碎、芝士，再回炉烤制至芝士融化，浓的奶酪口感加上火腿咸香，热乎乎的烤薯皮回味悠长。还有好久没有吃到的令人满意的洋葱圈，裹上面粉和秘方酱汁炸酥，除去洋葱腥气的同时还保留甜香。主菜可选三文鱼，鱼肉够新鲜，并配有可爱的菠萝环；用捶制的大块鸡胸肉做的法式熏肉酿鸡胸也不可错过，加入培根碎、芝士碎、西蓝花碎炒制的馅儿，裹上面包屑香炸再入烤箱，吃的时候切开，三层美味，口感丰富。三明治的选择特别丰富，另有烧烤鸡肉、吞拿鱼沙拉、俱乐部、烟熏火鸡、腓力芝士牛肉，及有趣的“意大利潜水艇三明治”。美式汉堡个头惊人，牛肉紧实，番茄新鲜，奶酪味重且拉丝丰富，大块的薯条咬得满口香脆。“大胃双汉堡”绝对挑战你的食量极限。黑椒牛柳炒意面配牛里脊丝、青红椒丝、洋葱丝炒制，再配两块铁板烤制的蒜味法棍切片。所有的菜菜量都很大，用大盘端上，这里还有用大马克玻璃杯装的Dr.Pepper（一种焦糖碳酸饮料），挂着冰凉露珠，彻头彻尾的美式风格。选自《吃透你了北京》这本书，版权所有。

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