日常生活中，当我们谈到滋补食物时，想必很多朋友会第一时间想到乌鸡；有些女性朋友在坐月子时，为了补身体，乌鸡可是首选之一。鸡其实也有着很多的种类，颜色也有不同，不过乌鸡最为特殊就在于它从里到外都是黑色的，甚至连骨头都是黑色的。而黑色食物一直被认为是滋补之物，比如我们常见的黑芝麻、黑豆等等。不少人认为乌鸡的滋补作用很强；那么，乌鸡真的比普通鸡更加有营养？两者有何不同，今天就给大家科普一下！

■乌鸡比普通鸡更补身体吗？吃了几十年的鸡，你真的吃对了吗！

日常生活中，乌鸡算是十分滋补的食物，是很多养生人士比较喜欢吃的；但是比如外国人基本上是不吃乌鸡的，这是由于在他们眼中，乌鸡主要是用来关上的；并且乌鸡从里到外都是黑乎乎的，看起来就没有食欲，并且国外有火鸡这种美味的食物，所以他们并不是吃乌鸡。

而乌鸡跟普通鸡，我们从营养方面来看，还是有区别的。从热量上来说，乌鸡热量要比普通鸡低很多，这一切都是由于乌鸡脂肪含量较低，普通鸡的脂肪含量在每克当中有35.4克，而乌鸡脂肪含量在每克中有2.3克左右。就蛋白质来说，乌鸡跟普通鸡差不多，但是乌鸡要略微高一些，在每一百克乌鸡的蛋白质含量要比普通鸡高出5克左右；而从这点上来看，乌鸡可以被称之为是高蛋白、低脂肪、低热量的优质肉类。

其他的营养成分，比如烟酸、镁元素、铁元素等等，两者是差不多的，只不过在含量上还是有略微差距的，但是乌鸡当中的氨基酸种类要比普通鸡更加丰富一些。

总体来说，乌鸡跟普通鸡，在营养方面还是有一些差别的；乌鸡的营养价值要比普通鸡略微高一点，只不过区别并不是很大，这点营养素含量的差距，我们从身体吸收的角度上来说，并没有什么太大的区别。乌鸡跟普通鸡相比较而言，最为明显的优势就是含有较低的脂肪，如果你想要减肥，那么乌鸡是不错的选择。

所以，乌鸡可能稍微比普通鸡营养高那么一些，但是并没有坊间传闻的那么滋补。平时可以吃乌鸡，也可以吃普通鸡，两者对身体有着不错的保健作用，没有太过明显的差异。相比常见的鱼肉和猪肉，乌鸡中的铁含量不是很高，所以补血作用没有猪肉和鱼肉好。乌鸡中含有较低脂肪和较高蛋白质，但是鱼肉也是一样；所以不用过分迷信和追求乌鸡的滋补，它就是正常的食物罢了。

乌鸡之所以在人们心中有着很高的地位，主要是它浑身从里到外都是黑色的。但是乌鸡之所以是黑色的，只是由于乌鸡体内有很多的黑色素沉积，从而让骨头是黑色的。黑色素这种东西对身体来说并没有任何保健，并不是身体所必须的物质，吃了也没有什么用。

然而并不是所有人都适合吃乌鸡的，比如肾脏不好的人，就不可多吃；这是由于乌鸡中含有较高的蛋白质，如果摄入过多很容易导致肾脏代谢负担加重。乌鸡汤的嘌呤含量较高，尿酸过高或是痛风朋友一定要少喝乌鸡汤。

结语：日常生活中，鸡肉是很好的肉类，无论是普通鸡肉还是乌鸡肉，都能够给我们的身体提供很多营养物质；而乌鸡跟普通鸡的区别并不是很大，你吃哪一种都是可以的，不过注意不可过量，鸡肉尽量不要油炸，这样吃起来会更加有益于身体健康。