鸡鸭鹅之类的家禽，一直都是咱们生活中的主要肉类食材之一。而且通常在买的时候，都想要大的，肥一点的，这样肉多，味道也好吃，瘦小的很少有人要。但是有一种鸡肉，它的肉又大又多，在国外很火，而在国内却很少见，几乎没什么人吃。

这种肉就是火鸡肉，火鸡肉在国外很常见，比如说美国和英光。火鸡肉是他们生活中常吃的食材之一。大家都知道美国的感恩节，家家户户都要吃火鸡肉。而在刚刚过去的圣诞节，英国人也要吃火鸡肉。那么火鸡的肉又大又多，在美国那么火，为什么咱们国内却很少有人吃？

第一点，火鸡太大了。一只火鸡大约有十几公斤重，一只火鸡腿都要3斤多。体积过大，限制了它的售卖。可以参考一下鹅肉，鹅的肉非常好吃，但是体积太大，导致很多地方都没有卖的，只在部分地方很火。

第二点，味道太难吃。火鸡的个头大，肉很多。但是肉质非常松散，而且口感很柴，还有腥味，味道很不好吃。举个例子给大家参考下，咱们普通的鸡肉，鸡腿很多人都爱吃，鸡胸肉却很瘦嫌弃，除了一些健身爱好者外，大多数人不喜欢吃鸡胸肉。

因为鸡胸肉的肌肉纤维很明显，而且脂肪含量很低，只有5%左右，口感柴而不香。而火鸡肉的脂肪含量仅仅2.2%左右，远远低于鸡胸肉，并且火鸡肉的肉质更粗，肌肉纤维更明显。口感相当不好吃，甚至堪比嚼“木材”碎屑一样。

第三点，成本太高了。总体来说，火鸡肉只是脂肪含量低，味道难吃，但是凭借咱们国家悠久的烹饪技术，想要把火鸡肉做的很好吃，但是可以实现的。但是却很少有人这样做，因为火鸡肉的价格比较贵，很不划算，远远没有咱们的白羽鸡性价比高。

养殖火鸡的技术难度不算大，但是它需要的活动场地大，并且比较凶狠，远没咱们的鸡温顺。更重要的是，一只火鸡从出生到出栏，大概需要天左右。并且还要吃掉大量的饲料，才能长到16公斤左右，所以成本很大，售价比较高。而花费这些时间和饲料，还不如去养殖更多的白羽鸡，所以养殖户大都不愿意养殖这些“赔钱”还不好卖的火鸡。

既然火鸡肉这么不好，那为什么美国人和英国人还这么爱吃？其实这主要是长久以来形成的饮食习惯，火鸡肉在美国不仅仅是一种普通的食材，更是一种饮食文化的象征。就相当于咱们过端午节时，要吃粽子纪念屈原。过中秋节时，要阖家团团吃月饼一样。

另外，在美国吃火鸡肉时，多数都用的烤箱，还要准备各种各样的瓜果蔬菜，切块后放入火鸡的肚子里，外面还要多次刷上食用油和蜂蜜，来给火鸡肉增加味道。因为直接烤熟，味道确实很不好吃，也不是所以的美国人都爱吃火鸡。

火鸡的肉又大又多，在美国那么火，为什么咱们国内却很少有人吃？上面就是详细的介绍，简单来说，就是火鸡肉太难吃，肉质粗糙脂肪含量低，口感很差，而且价格还很贵。加上国内好吃的美食太多了，所以大家都不愿意吃它。你之前吃过火鸡肉吗？欢迎留言说说你的看法。