为何火鸡到了中国就没了吸引力？原因有以下四点

壹火鸡个大肉柴

火鸡的体型高大健壮真不是说说而已，它的个头是家鸡四到五倍，成年的火鸡体重能达到11公斤左右，出肉率很高，甚至被称为“造肉机器”，富含大量的优质蛋白，脂肪含量不高，且仅有的脂肪还是有益健康的不饱和脂肪酸，所以火鸡在欧美人眼中都是满满的优点。

但也正是火鸡的脂肪含量少，使得其口感很柴，像很多人都不喜欢吃较柴的鸡胸肉，因为它的脂肪含量很低在5%左右，而火鸡的脂肪含量只在2%，由此可知火鸡肉吃着会有多柴，加上肉质纤维还粗，所以对于更喜爱鲜嫩口感的国人来说，火鸡肉实在是难以下咽。

火鸡个头大这点在国人看来也并不是优点，一只鸡有十来斤，一般的家庭一顿或两顿很难吃完，除非是几代同堂的大家庭还有可能做好后一次性吃完，不然本来就柴的火鸡肉，隔夜后再吃那估计会柴得咬不动。而且别说火鸡了，就是大一些的鹅，在我国的销量都远低于鸡鸭这些个头偏小的家禽肉类，国人的吃肉量与欧美人相比还是要小上很多。

贰不适于中国的烹饪方式

火鸡最常见的烹饪方式，就是将整只火鸡腌制后塞入烤箱烤熟，而在国内大部分家庭是没有这么专业的大烤箱的，烤在我国的烹饪方式中也排不到前列，大众更喜欢煎炒蒸炖煮这类烹饪方法，只是偶尔会到外面的饭店吃个烤肉、烤串。

火鸡肉同样也不适用于我国的这些烹调方法，它肉质较为厚实，难以入味，欧美人会在其腌制烤熟后，分食再涂抹上蘸料食用，而国人则更讲究菜肴在烹饪时的调味和入味，所以即使是用我国这些烹调方式烹饪完成后，火鸡肉吃起来也是又柴又寡淡，相比之下还是猪肉、鸡肉、鱼肉、牛羊肉吃着更香更有滋味。

叁养殖成本较高

火鸡的大个头也就意味着它的生长周期要远比普通的肉鸡长许多，一只火鸡的生长周期在一年左右，哪怕是工业养殖的火鸡也要半年左右才能出栏，而现今的肉鸡只需要两到三个月就能出栏。

另外火鸡的出肉率虽高，但它的食量也极为惊人，简直就是家禽界的“大胃王”，它每日所摄入的饲料量是肉鸡的五六倍，养殖成本要高上许多。而且养殖火鸡还需要较为宽阔的场地，不然以火鸡那强健好斗的特点，只圈在一个小小的养殖棚中肯定会互相攻击撕咬，国内若是想要养殖必须得找一块有很大面积的山坡、林园的地方去散养火鸡才行。

在这些养殖条件和成本的叠加下，我国那些仅有的想要饲养火鸡的农户也会逐渐打消这个念头，即使饲养好了之后也要发愁于火鸡的售卖渠道，还不如老老实实饲养鸡鸭、猪牛羊这些受欢迎的家禽牲畜。

肆没有传统文化的加持

其实火鸡早在年前就被西方一些国家的海员带入了中国，对于他们来说火鸡是赋有节日意义的美食，可火鸡对于中国人来说就是刚刚从外国传入的食材，并没有深厚的感情，也没有任何传统文化的加持。

我国又不过感恩节、圣诞节这些西方节日，而在过春节、中秋节、端午节等众多中国传统节日时，我国这深厚的历史和美食文化，使得本身就有很多具有特殊意义的传统节日美食，大家也无须再把别的国家的节日美食端上自家餐桌，而且火鸡这食材口感美味值又不够，更不值得大众将这一样毫无传统文化符号的食物放在心上了。