火鸡面酱包还能这么做？辣到爆缸的梭子蟹炒年糕，吃起来过足了瘾孤独的人永远是孤独的，放个假都没有人约我出去玩，只好一个人孤单寂寞的坐上公交，走进超市买点食材为自己折腾一顿晚餐，天下无比的美味“爆辣梭子蟹”。做这道美食，当然少不了今天的主角---梭子蟹了。嗯，就是你了。动得还挺活泼，晚上就让你来慰藉下我的胃吧。昨天小编喝了一种饮料，里面有葡萄果肉挺好喝的，但是今天需要用到啤酒，就买啤酒了。还有年糕，别忘了买。这只螃蟹刚出水的时候还挺好动的，回家放一会儿就不行了。蟹蟹，蟹蟹，哎，看来它已经走了。那我就不客气了。需要用到的食材：梭子蟹，年糕，洋葱，大蒜，生姜，食用油，密爱奶粉，白胡椒，火鸡面酱包，啤酒，欧芹。准备好了食材，我们就开始制作吧。小编已经忍不住要吃到这道天下美味了。步骤一：将螃蟹的表面给它刷洗干净，放在砧板上剪掉下面的蟹脐，然后从后面掰开蟹壳，这样蟹蟹的内部就一览无余了。我们还需要取出中间的蟹心。两侧的蟹腮也要去掉。步骤二：将蟹腿掰下来，不掰也可以。从蟹身的中间分成两半。蟹腿都敲碎，这样好入味。这样蟹蟹就处理好了。步骤三：下面我们准备一下主食。啊，许久没见的年糕，这可是小编的最爱。将年糕切成小块，放到一旁备用。步骤四：洋葱，大蒜，生姜切碎，切成沫状就行了。步骤五：然后就是把蟹蟹过一下油。中火热油，看到筷子放进去起泡了，油温就可以了，这时的油温大概7成热。步骤六：将切好的蟹蟹都裹上一层普通的面粉。面粉里记得加点白胡椒，味道更好。蟹肉裹好面粉之后拍打一下多余的面粉，然后马上放入油锅。大概炸个半分钟左右就可以了。蟹肉炸好后，取出来沥油。步骤七：接下来我们在锅里面放入适量食用油，中火热锅，倒入大蒜，洋葱，生姜，炒香。步骤八：接下来就是这道菜的灵魂，火鸡面的酱包。将酱包倒进锅中翻炒一下。这一步会非常的呛鼻子。别问我为什么会知道。步骤九：然后直接倒入炸好的蟹蟹，并翻炒，让酱汁均匀沾到蟹肉上。步骤十：啤酒可以去腥、提香。加五十毫升就够了。步骤十一：接下来在倒入开水一百毫升，这时候加入年糕，翻炒均匀。步骤十二：加入半勺白胡椒，还有白糖。然后尝下味道，如果觉得淡，就加一点点盐。这样就可以倒出来了。做作的摆下盘。盖上梭子蟹的壳，就像蟹蟹还活着的时候一样。用欧芹装饰一下，用芹菜或者香菜也可以。再做作的撒上点芝麻。这样爆辣梭子蟹就完成了。小贴士一：我们在挑选蟹蟹的时候，一定要挑选鲜活、蟹肉饱满的。具体的挑选办法，小伙伴可以自行问下度娘。小编这里就不具体说明了。小贴士二：我们在炸蟹肉的时候尽量裹面粉就立刻放进去，这样可以锁住蟹肉中的水分，炸出来更嫩一点。小贴士三：如果没有火鸡面的酱包，用郫县豆瓣酱也行。要是不能吃辣的话，就加一一勺酱油和一勺蚝油也行。这道爆辣梭子蟹香辣味十足。火鸡面的辣酱，吃过的小伙伴肯定知道，是带一点点甜味的。蟹肉和年糕裹上酱汁，甜辣的味道真的特别开胃。因为兑水了，而且加了很多食材，所以辣酱的味道被吸收掉了不少，吃起来并没有那么辣，但却保留了火鸡面酱汁独有的味道，十分过瘾。原来拌面的味道也是超级棒。好了，本期的美食分享就到这里结束了。喜欢小编的美食分享。记得点下赞，并

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