治疗白癜风诀窍 http://m.39.net/pf/a_4793199.html

鸡蛋非常营养丰富，但是人们对鸡蛋的看法太多了！认为农家鸡产的蛋才有营养，事实是什么呢？让小通带着你往下看

营养成分

很多人认为土鸡蛋会更好吃，营养也会丰富一些，但检测表明，土鸡蛋里的营养含量并不比普通鸡蛋高！而且放养土鸡的产蛋环境卫生状况也是一个问题，由于土鸡生长的环境不好，鸡蛋受到鸡屎污染的情况也比较多。

煮鸡蛋时间

如果鸡蛋煮的时间过长，蛋黄与蛋白就容易生成难溶的硫化亚铁！很难被人体吸收

，鸡蛋最好是凉水下锅，水开后煮三分钟就可以啦！

这时的鸡蛋呈溏心状，蛋黄处于半凝固半流动的状态。而这时的营养成分最利于人体吸收，实在接受不了生鸡蛋的味道，就多煮一小会儿。

鸡蛋搭配豆浆

有人认为：豆浆不可以和鸡蛋一起吃，会影响营养的吸收！其实，豆浆加热之后，含有的胰蛋白酶就已经失活了。和鸡蛋一起吃是不会影响营养吸收的

产妇要多吃鸡蛋

产妇坐月子时要大量吃鸡蛋是我国习俗之一。如今，食物多种多样，其实产妇更应该保证摄入食物的多样性和营养的多样化。除了每天吃1~2个鸡蛋外，还要补充其它食物哦！

比如肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，这样才可以达到膳食平衡。

那如何才能挑选出好的鸡蛋呢

1

眼观鉴别

新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙

陈蛋蛋壳光滑

发霉的鸡蛋有污点

2

手掂鉴别

好鸡蛋重量适中

劣质的鸡蛋手掂时重量较轻

3

嗅觉鉴别

可以在鸡蛋上哈一口热气

再用鼻子闻一闻

好的蛋会有一股轻微的生石灰味

4

耳听鉴别

拿着鸡蛋在耳边摇晃一下

用手握摇晃时有晃荡声

好的鸡蛋声音听起来比较实

也可以用手拿几个蛋轻轻相碰

劣质的鸡蛋会发出嘎嘎声（孵化蛋）

或者空空声（水花蛋）

小通说的对你有帮助吗

又涨知识了，发给朋友们看看

给个zan呗

内容来源

高质量生活

编辑排版

贵港通Roy（如有不妥请联系删除）

投稿商务合作

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/337.html