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火鸡，摄于海珍大酒楼。陈彩云提供火鸡（前）和烧鸭，摄于深井海鲜美食坊。福哥提供华舆讯据侨报网报道位于蒙特利公园市的深井海鲜美食坊，近日不断在制作火鸡。经过解冻火鸡，把火鸡洗干净、晾干、腌入味、风干（火鸡皮才会脆）和把火鸡烧熟，一只只烤火鸡大功告成。在厨房内，一排排的火鸡等着进大炉烤熟，老板福哥打开大烤箱，一只火鸡正在烤熟，香气扑鼻。未烤熟旳火鸡，摄于深井海鲜美食坊。侨报记者李青蔚摄福哥表示，一人大约吃1.5磅，除去头，脂肪等，每人大约吃10安士。所以该店提供大火鸡（13磅或以上，供约10人或以上，49.99元）和小火鸡（约11磅至13磅，一般家庭，45.99元）。福哥也透露，因为每年卖火鸡，供应商给一个好价钱，也没有涨价，因应市场需求，今年没有加价，跟去年的价格一样。别人拿不到这个较低的来货价，所以他们会买贵一些。海珍大酒楼陈彩云经理。侨报记者李青蔚摄海珍大酒楼的火鸡正在风干。侨报记者李青蔚摄他也表示，今年销情畅旺。因为还有一个星期才到火鸡节，现在已经订了多只，因为这已经是最后冲刺。有些人一订就是7只。华人餐馆的火鸡似乎有华人特色，以火鸡汁的糯米饭配火鸡。福哥表示：西方人喜欢用面包皮（或面包糠），但华人不吃这些东西。但华人喜欢把糯米放进鸡内拿去焗，但烧鸡是吊烧的，不可能不糯米放在火鸡内，因此把製作火鸡过程所流出的鸡汁用来炒糯米饭，这样的话糯米饭也有火鸡的味道。客人点一份火鸡餐，会送糯米饭，但不会放在一起。深井海鲜美食坊的厨房正在烤鸭。侨报记者李青蔚摄位于柔斯密市海珍大酒楼，以48元的特色烧火鸡（火鸡加上糯米饭）做招徕。海珍大酒楼陈彩云经理表示，感恩节比较多人订桌吃饭，一般每逢节日，例如过年、圣诞节、感恩节也会较多人出来吃饭。该酒家也在22日晚上主办一场感恩节餐舞会，为人宴席提供60只火鸡（即每席一只）。她形容，跟往年一样，今年订火鸡的食客很多，但因为原材料价格上升，导致成本上升，因此每只烧火鸡比去年增加3元，去年价格为45元。虽然价格略为调高。她表示销售没有受到影响。陈彩云说：最近很多银行，公司也会订火鸡应节，在这个星期不断售出火鸡，有些公司一卖几十只，送给员工。她形容吃火鸡不只限于感恩节正日。当中以外卖最多，也有人选择在堂食后带回家，也有堂食火鸡。（原标题：华人过感恩节等于吃火鸡华餐厅特色火鸡餐畅销）*未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像，违者将依法追究法律责任。来源：侨报网

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