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大叔一直觉得魔芋是个神奇的东西，热量非常低，富含膳食纤维，有助于肠胃消化吸收，感觉吃好多好多都不用担心会长胖。我们平时在饭馆吃饭，吃一些涮汤类美食，魔芋丝可是很多朋友都喜欢吃一种食材。打成结的魔芋丝，口感脆脆的，很嫩滑。由于本身是白色无味的食材，所以炖大肉或涮锅吃，很入味，口感也很好！

魔芋是有益的碱性食品，对于食用酸性食物过多的人，搭配吃魔芋，可以达到自身的酸碱平衡。尤其是到了夏天，天气热的都吃不下饭，所以大叔选择做道魔芋丝凉菜。众所周知黄瓜、黑木耳、魔芋都是极好的减肥食材，将这三样食材拌在一起做成凉拌菜，就成了道酸辣过瘾的夏季开胃菜！今天大叔下厨房教你做魔芋丝冷拼，希望你吃的开心！

魔芋1包、花生米1小碟、黑木耳一碗、黄瓜半根、香菜适量、小米椒适量

1、首先把黄瓜洗干净后切丝备用即可；

2、然后将花生米敲成花生碎，然后放到碗里备用即可；

3、接着把黑木耳放入炒锅中，焯水后捞出控干后切成丝备用即可；

4、然后把魔芋丝焯水后捞出，依次将所有材料铺在盘子上；

5、最后取一个空碗，倒入蒜末、小米椒、生抽、蚝油、醋调成料汁后搅在魔芋上即可上桌啦！

好吃又下菜的魔芋丝冷拼这就做好了，绝对是到消暑的凉菜，喜欢的话，动手试下吧！

大叔小提示

1、新鲜的魔芋全株都有毒，以块茎为最，不可直接生吃，需加工后方可食用；

2、魔芋是碱性食品，具有很高的营养，如降血脂、降血糖、减肥、通便等；

3、魔芋含有一种天然的抗菌素，防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜作用。

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