这期不是讲#中华传统美食#，火鸡是国外佳节的传统美食，考证了下，实际上应该是因为丝绸之路，早就传入中国。

我们对这种禽类的叫法不一样，我们是叫吐绶鸡的。

吐绶鸡名字众多，除了“吐绶鸡”这个最有特点的，古人还给它起了好多有趣的名字，比方说避株、锦带功曹、绶鸟、珍珠鸡、锦囊鸟等。

吐绶鸡形状、毛色都像普通的大鸡。天气晴朗、景色宜人时，它的颔下就会吐出一条绶带，有一尺见方，金碧耀眼，上面的花纹就像蜀锦，中间有一个字，是篆文“寿”字；阴雨天时就不吐。所以也叫寿字鸡，又名锦带功曹。

传说养火鸡可消除火灾，俗称“火鸡”。这个可能是华夏文明的说法。

然而感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。感恩节吃食火鸡，要从感恩节的由来说起。

年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的追杀和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯顿港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。

时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了火鸡等食物，并送给他们一些生活用品和生产工具，还帮助他们建立了自己的新家园。

这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，在每年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动。

这里从吃货的角度，我们要

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