据美国农业部的数据，目前一只8至16磅重的火鸡价格为每磅1.99美元，高于去年的1.15美元，涨幅达73%。

来美三十余年，嫁与西人丈夫的台裔蔡女士说：“入境随俗啊，我从嫁来美国第一年就开始烤火鸡，都已经烤了三十几次了。”所以尽管火鸡价格飙涨，但她仍会照惯例烤一只火鸡，她认为烤火鸡虽然费时，但烹调过程中可以感受到过节的气氛，家人们聚在一起吃火鸡是感恩节不可少的传统。

不过蔡女士的感恩节也非一成不变，过往她都会烤超过20几磅的大火鸡，但近几年来都选择10几磅的小火鸡。一来是烤太大的火鸡无法一次吃完，容易造成浪费；二来是现代人健康饮食观念变化，逐渐少吃肉类。但蔡女士今年感恩节打算买两只10几磅的小火鸡，另一只留待圣诞节烹煮，因为尽管万物价格齐涨，但每年11月仍是火鸡最便宜的时候。

除了火鸡价格飙升，蔓越莓和马铃薯等感恩节餐桌必须食材也比往年贵。大陆移民李太太表示，虽然来美国很多年了，但很少过感恩节；有时会和朋友聚餐，但也不局限于吃烤火鸡大餐。

去年感恩节，李太太一家四口就和几个华裔家庭在公园野餐，每个家庭带了自己拿手菜肴，算是改良版的感恩节过法。今年李太太也不打算烤火鸡过节，除了火鸡价格飙涨，主要是她曾参考了网络多种烤火鸡的方式，始终没有成功过。她说：“或许去餐厅吃一顿大餐的吧，虽然餐厅的消费也高了很多，但一年一次感恩节，让孩子们体验过节气氛也不错。”