以下是烤火鸡的基本做法：

　　材料：

　　火鸡1只（大小根据需要自行选择）

　　盐和黑胡椒粉适量

　　牛油1杯

　　鸡肉高汤1杯

　　洋葱1个

　　胡萝卜1根

　　芹菜1根

　　大蒜头2个

　　步骤：

　　1.将火鸡解冻，取出内脏并冲洗干净。将火鸡放入烤盘中备用。

　　2.用盐和黑胡椒粉均匀地抹在火鸡的表面上。

　　3.预热烤箱至摄氏度。

　　4.在一锅中融化牛油，加入高汤、切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜头，搅拌均匀，烧开后煮5-10分钟，然后将这个混合物倒入烤盘中，将火鸡上下翻动，使其均匀覆盖。

　　5.用锡纸将火鸡覆盖住，将烤盘放入烤箱中烤3-4小时，每小时取出一次烤盘，将锡纸揭开，用混合物勺子将酱汁均匀的浇到火鸡上，然后再覆盖锡纸，放回烤箱中继续烤。

　　6.当火鸡烤到内部温度达到摄氏度时即可取出，放置10-15分钟后再切开食用。

　　注意事项：

　　在烤火鸡的过程中要经常检查烤盘中的酱汁量，及时补充。

　　烤箱的温度和烤的时间取决于火鸡的大小，要根据具体情况自行调整。

　　烤火鸡前可以根据个人口味加入其他香料和调味品。