当前位置: 火鸡 >> 火鸡的繁衍 >> 叫鸡必须选胸大的,胸小放不下,味道就差,
你若安好便是晴天,便是晴天,大家好,我是洋林爸爸,一个“鸡都不会杀的男人”,却天天想着怎么做好吃的去给宝宝补充营养。
好吃的东西,除了味道要好,外观也很重要。色香味俱全是衡量一道菜是否成功的条件。而做鸡,估计是很多美食爱好者最喜欢做的。怎么弄好一只鸡,对于最近猪肉大涨,只能弄鸡和鱼的洋林爸爸来说,实在是一个头疼事。毕竟,最近已经把会做的鸡都做了,其中就有甜中带香的“木瓜炖鸡”,老广最爱的“姜葱鸡”,老婆最喜欢的“栗子鸡”,老妈经常弄得“手撕鸡”,还有我自己最爱的“辣子鸡”,当然还有“新疆大盆鸡”,“钵钵鸡”,“酱油鸡”,还有印度的“咖喱鸡”等等。
今天早上路过步行街,无意中看到“鸡翅包饭”,刚好家里还有鸡(其实真不想买鸡了,好腻啊),那今天就弄个(全鸡包饭)吧。
名称:全鸡包饭
图片来源网络材料:鸡一只,隔夜米饭一份,洋葱半个,腊肉少量(火腿也行,我家只有腊肉和腊鱼),红萝卜少量,蒜头少量,乱七八糟少量(反正喜欢什么就放什么)
步骤:
1、鸡开胸,去除内脏,别忘了肺叶,那东西很骚。
图片来源网络2、超市买的卤水1:1倒入温水中,搅拌均匀,加入一勺料酒,一勺食盐,两勺酱油,糖少量,搅拌均匀。
3、将清洗好的鸡放入配好的卤水中,腌制2小时(时间长点没问题,我是腌制了一个晚上)
4、提前一晚上把饭煮好,放冰箱里一个晚上。
5、把饭从冰箱拿出来,倒入洋葱丝,红萝卜丝,腊肉,酱油,料酒等,搅拌均匀。
6、将搅拌好的饭放入鸡胸内,慢慢填充至塞不下。
7、拿老婆的针线把鸡胸重新缝合,也可以把鸡脚,鸡肾等都塞肚子里去。
8、烤箱预热,放入包扎好的鸡,度,烤30分钟。
9、等烤箱跳闸,拿出没有熟的鸡,翻一下身,重新回去桑拿30分钟。
图片来自网络10、熟啦?那就拿出来,倒入乱七不糟的酱汁,我老婆喜欢芝士黄油,那就芝士黄油。
开吃哈,别忘了那杯啤酒或者可乐,这里没有这两哥们,等于没有吃鸡。
备注:
1、没有烤箱就买一个,现在很便宜,京东块钱那种就差不多啦,我是经常弄些乱七八糟,没有烤箱,人基本废了。当然,鸡都弄好了,没有烤箱怎么办?拿电饭锅咯,我试过,比烤箱版的味道更好,香气更足。
2、鸡的选择没什么太讲究,胸大的那种最好。什么文昌鸡啊,清远鸡啊,都行,要是有火鸡,那是肯定最棒了的啦。(我在朋友家试过一次,真的很爽)
3、饭呢,还是要放冰箱里最好的,如果忘记了弄,新鲜的也行,只是煮的时候少放点水。
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