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每年的年夜饭是一家人团聚的幸福时刻，随着时代发展年夜饭在很多家庭也在提档升级，肥鹅肝作为法国名菜也收到北方人的追捧，在年夜饭上肥鹅肝成为北方家庭的新宠，尤其是冻切鹅肝，入口即化，香气逼人的感觉让好多人欲罢不能，让父母品尝到没有吃过的美食也是孝道的表现。肥鹅肝帝王蟹在几年前来到东北人的餐桌，优势在于北方的邻居俄罗斯就是帝王蟹的出产大国，近水楼台的北方人能接近到更便宜和更新鲜的帝王蟹，刚到年夜饭的帝王蟹很多还是保持蟹的尊严，被增整只清蒸，后来大家发现了更多美味做法，你家的年夜饭帝王蟹怎么吃的呢？粉丝蒜蓉帝王蟹清蒸帝王蟹腿肉年夜饭里新增的菜肴还有很多，也越来越国际化，例如：水果沙拉、奶汁烤桂鱼、脆皮德国肘子配酸菜、刺身三文鱼配北极贝、佛跳墙、广东聚宝盆菜、酸黄瓜酿香瓜、猪脚姜、、鲍汁鲍鱼、火鸡腿、鸵鸟蛋、蒜蓉龙虾、鱼子酱、腊肉、火腿、大闸蟹、红菜汤等。而有些菜品可能是因为大家重视健康和感觉过于油腻慢慢退出年夜饭的菜单，如：八大炖、汆锅底、小鸡炖蘑菇、鲶鱼和鲤鱼下水类、烧鸡、烧鸭子、炒鱿鱼卷、红烧排骨、扒肘子等。

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