都江堰市道然火鸡养殖场创建于年，5.12汶川大地震前在都江堰市幸福镇民主社区，因原址建安置小区，于年迁到都江堰市安龙镇官田村一组。现已建成一个常年存栏父母代种火鸡一千羽，年产商品代雏鸡万羽，育成商品火鸡万羽；集育种、孵化、商品火鸡饲养于一体的成都地区最大的标准化养殖场。年产值超过万元。

尼古拉成年公鸡体重20～25公斤，母鸡12～15公斤，年产蛋～枚。

营养价值：火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

感谢思节食火鸡

感恩节是西方国家的传统节日之一，是每年11月的第四周的星期四，届时三天假期，家家户户合家团聚，欢度节日。而在感思宴会清单上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。为什么感恩节都食火鸡呢？这还得从感恩节的由来说起。年，英国一批主张改革的清教徒，不堪承受统治者的迫害和歧视，船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地善良的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。

这些英国人为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，在这年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。年，美国国会正式将每年11月的第四个星期四定为“感恩节”。从此，这一节日在西方国家流行开了。

圣诞节食火鸡

圣诞节食火鸡吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐“ChristmasDinner”和“ThanksgivingDinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。

我们道然火鸡养殖场在发展中不能忘记安龙镇官田社区的人民，特别是要用我们的技术实力去帮助畜禽养殖者。

诚信、合作、互惠、共赢，道然火鸡愿与各界同仁携手同进，共创美好！特别是当下生猪养殖面临困境时，我们愿意帮助大家转型养殖火鸡。

编辑：黎怀鸿周文强

主办单位：都江堰市龙旺畜禽养殖农民专

业合作社

协办单位：都江堰市畜牧兽医协会

“都江畜牧”

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