每年的12月25日是圣诞节，今天我们就来聊一聊圣诞节特色食物——火鸡。

火鸡是美洲特产，体型比家鸡大3～4倍，长～毫米。与肉鸡相比，火鸡肉的口感要略粗一些。火鸡营养丰富，胆固醇含量又低，因此受到西方人的青睐。

火鸡在营养成分上有“一高二低”的特点。

1、一高

火鸡中蛋白质含量高，并含有丰富的铁、锌等矿物质和维生素；

2、二低

火鸡的脂肪和胆固醇含量低，克不带皮的火鸡胸肉含有28克蛋白质，0.2克的饱和脂肪和千卡能量；而相同重量的猪肉含有5.5克饱和脂肪和千卡能量。

此外，多项研究表明，失眠者体内色氨酸水平偏低，而火鸡及鸡肉中富含色氨酸，每天吃85克火鸡肉就可以满足色氨酸日需求量。

火鸡性味温和，为食草性禽类，所以常年都适合食用。火鸡料理多种多样，烧烤、煮汤都适合，只要再加点创意，烤火鸡还能变化新花样。

火鸡的传统做法是“烤”，一般美国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。烤的时间要在2小时以上。

虽然火鸡营养价值高，“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一个拳头大小，而蔬菜，每天最好摄入克左右。所以火鸡美味，也不要吃太多哟！

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